GOIABINHAS COMO VOCÊ NUNCA VIU! Veganas e sem glúten. ⠀ Ficam simplesmente sensacionais, com uma textura que nunca tinha provado em doces veganos e sem glúten. Derretem na boca! ⠀ Mérito da minha nova receita de manteiga! ⠀ GOIABINHA VEGANA E SEM GLÚTEN ⠀ INGREDIENTES ⠀ 75g de farinha de arroz 75g de farinha de aveia (sem glúten se quiser) 50g de amido de milho Pitada de sal (se a manteiga tiver sal, não coloque) 100g de manteiga vegetal gelada 70g de açúcar cristal, refinado ou de confeiteiro 7g de farinha de linhaça dourada (trituro em casa) 30g de água gelada 400g de goiabada ⠀ MODO DE PREPARO ⠀ Em um pote, misture a farinha de linhaça e a água. Deixe descansar no freezer enquanto prepara a receita; Coloque em um processador de alimentos com lâmina "S" as farinhas, o açúcar e o sal. Processe rapidamente, só para diminuir os grãos do açúcar (se usar o cristal); Adicione a manteiga GELADA e processe por poucos segundos, só até se transformar em pequenos pedaços; Tire a linhaça do freezer, coloque no processador e bata até se misturar; Com as mãos dê uma leve amassada para sentir a textura da massa; Se ainda estiver quebradiça, adicione um fiozinho de água gelada e misture. Deve virar uma massa única; Manuseie a massa só até virar uma bola, não fique apertando demais; Envolva em um plástico filme e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos; Enquanto isso, corte goiabada em tirinhas; Pré-aqueça o forno a 180ºC; Tire a massa da geladeira e coloque sobre uma superfície com farinha de arroz; Abra com o rolo deixando a espessura de uns 3 milímetros; Corte com um cortador redondo ou com um copinho. O meu tem 5cm de diâmetro; Coloque a goiabada no meio e feche em cima. Posicione em uma assadeira untada e enfarinhada; Faça isso com toda a massa. Se ela ficar mole, coloque de novo na geladeira e deixe firmar para continuar o processo. Asse por aproximadamente 25 minutos ou até ficarem firmes. Pronto! DICAS É normal a goiabada derreter e escorrer um pouco na assadeira.

MANTEIGA VEGETAL PARA USAR EM RECEITAS ⠀ Vegana, sem leite e sem lactose Rendimento: 250g Dificuldade: fácil Tempo: 15 minutos ⠀ INGREDIENTES ⠀ 150g de óleo de coco sem sabor (3/4 de xícara) 50g de óleo de girassol (1/4 de xícara) 45g de água (3 colheres de sopa) 7g de levedura nutricional - opcional (1 colher de sopa) Sal a gosto - opcional (usei 3g ou 1/2 colher de chá) opcional Um tiquinho de cúrcuma - opcional (pontinha de colher) ⠀ MODO DE PREPARO ⠀ Se o seu óleo de coco estiver firme, derreta no microondas ou em banho maria; ⠀ Junte ao óleo de coco o óleo de girassol e misture. Reserve; ⠀ No copo de um mixer de mão, adicione a água e a levedura; ⠀ Acrescente a mistura de óleos em fio enquanto vai batendo. O creme deve mudar de cor. Passa de transparente para um bege; ⠀ Finalize acrescentando sal a gosto e um tiquinho de cúrcuma se quiser; ⠀ Coloque em um pote e leve para a geladeira; ⠀ Quando endurecer, retire, deixe amolecer um pouco e bata no mixer de mão ou na batedeira até virar um creme homogêneo. Na batedeira fica mais aerada; ⠀ Leve para a geladeira. Quando endurecer, tá pronta. Retire alguns minutos antes de passar no pão para ficar mais cremosa. ⠀ ADAPTAÇÕES NECESSÁRIAS EM PRATOS DOCES: faça sem sal e sem levedura nutricional para usar em bolos, bolachinhas e tortas.⠀ EM PRATOS SALGADOS: faça sem sal para pratos salgados, como quiches, empadas, para refogar alimentos, fazer pipoca e até pasta de alho.⠀A cúrcuma é opcional para dar uma corzinha, mas não exagere.⠀ RECEITAS EM QUE PODE SER USADA Essa manteiga pode ser usada para receitas que usam o: - Método cremoso, ou cremage, quando se bate manteiga, açúcar e ovos até aerar;⠀ - Método de areia molhada, ou sablage, quando se transforma a manteiga e a farinha em uma consistência de areia molhada.⠀ RECEITA EM QUE NÃO PODE SER USADA - MASSA FOLHADA: porque ela derrete mais rápido do que a manteiga comum e porque não tem uma textura muito moldável. Ela é meio quebradiça.⠀ - BUTTERCREAM: por causa do derretimento rápido.⠀Ainda não testei, mas a solução pode ser adicionar um pouco de gorduras mais firmes, como a de palma ou a de cacau. DURABILIDADE Na geladeira: de 4 a 7 dias⠀ No freezer: bem vedada por até 3 meses SUBSTITUIÇÕES Se puder, siga a receita à risca. Qualquer troca de ingrediente vai mudar o resultado, mas no geral, você pode: - Trocar o óleo de girassol por óleo de soja, de milho, de canola e até azeite, se gostar do sabor. - Para a manteiga que vai passar no pão, pode trocar a levedura pelo tempero desidratado da sua preferência. DIFICULDADE É uma receita simples de fazer. O método é parecido com o de uma maionese, sem o risco de perder o ponto, porque ela fica cremosa de todo jeito quando gelada e batida pela segunda vez.

Para chegar nessa receita, fui fiel à composição da manteiga: ⠀ 80% de gordura (51% de gordura saturada + 29% outras gorduras) 20% de água + sólidos do leite ⠀ A gordura saturada (que endurece), substituí por óleo de coco sem sabor. ⠀ E a porção de outras gorduras, substituí por óleo de girassol. ⠀ E adicionei a água, para criar uma emulsão com a gordura. ⠀ Você já fez maionese? O modo de preparo é parecido, mas sem risco de perder o ponto. ⠀ MANTEIGA VEGETAL PARA COMER COM PÃO ⠀ Vegana, sem leite e sem lactose Rendimento: 250g Dificuldade: fácil Tempo: 15 minutos ⠀ INGREDIENTES ⠀ 150g de óleo de coco sem sabor (3/4 de xícara) 50g de óleo de girassol (1/4 de xícara) 45g de água (3 colheres de sopa) 7g de levedura nutricional - opcional (1 colher de sopa) Sal a gosto (usei 3g ou 1/2 colher de chá) Um tiquinho de cúrcuma - opcional (pontinha de colher) ⠀ MODO DE PREPARO ⠀ Se o seu óleo de coco estiver firme, derreta no microondas ou em banho maria; ⠀ Junte ao óleo de coco o óleo de girassol e misture. Reserve; ⠀ No copo de um mixer de mão, adicione a água e a levedura; ⠀ Acrescente a mistura de óleos em fio enquanto vai batendo. O creme deve mudar de cor. Passa de transparente para um bege; ⠀ Finalize acrescentando sal a gosto e um tiquinho de cúrcuma se quiser; ⠀ Coloque em um pote e leve para a geladeira; ⠀ Quando endurecer, retire, deixe amolecer um pouco e bata no mixer de mão ou na batedeira até virar um creme homogêneo. Na batedeira fica mais aerada; ⠀ Leve para a geladeira. Quando endurecer, tá pronta. Retire alguns minutos antes de passar no pão para ficar mais cremosa. ⠀ DICAS ⠀ A precisão é importante nessa receita. Se tiver balança culinária, use. ⠀ Deixe a manteiga neutra para usar em receitas (sem sal, levedura e cúrcuma). Não funciona para buttercream nem massa folhada.

No último post falamos sobre substitutos da manteiga em receitas, e o óleo (ou gordura) de coco foi citado. ⠀ Considero o óleo de coco um dos melhores substitutos da manteiga, porque: ⠀ - É fácil de achar; ⠀ - Substitui a manteiga na mesma quantidade e sem precisar de muitas adaptações na receita; ⠀ - Assim como a manteiga, ele fica durinho em temperaturas baixas e derrete na boca. ⠀ ELE SÓ NÃO É PERFEITO PORQUE: ⠀ - O óleo de coco não é a gordura de origem vegetal mais barata que encontramos $$; ⠀ - Não substitui a manteiga em receitas de massa folhada, porque acima de 24ºC já derrete e não tem a mesma plasticidade; ⠀ - Não consegue reter ar dentro dele, como a manteiga faz, então não serve para receitas de buttercream, por exemplo. ⠀ QUANDO VALE A PENA USAR ⠀ Como disse, o óleo de coco é uma gordura mais cara que outras opções de origem vegetal, como óleo de girassol e azeite. ⠀ Por isso que só uso em receitas em que ele vai fazer alguma diferença. ⠀ Como o óleo de coco endurece na geladeira e derrete na boca, assim como a gordura do leite, algumas receitas ficam especialmente incríveis com ele: ⠀ Pudins Tortas doces Cremes gelados Calda de chocolate para sorvete "Queijo" de origem vegetal "Requeijão" vegetal Massas de tortas salgadas ⠀ QUANDO NÃO USO ÓLEO DE COCO ⠀ Quando ele não é essencial: para refogar temperos, fazer frituras, colocar em massas de pão e bolo. ⠀ Nesse caso, eu uso gorduras mais baratas, como azeite de oliva e óleo de girassol. ⠀ DICAS NA HORA DE COMPRAR ⠀ Eu sempre tenho óleo de coco, compro de balde com pouco mais de 3 litros e conservo em potes de vidro esterilizados. ⠀ Comprando em quantidade maior, economizo muito, o que é super importante para quem pretende empreender com alimentos. ⠀ QUAL ÓLEO DE COCO USAR ⠀ O que eu uso e indico é o óleo de coco SEM SABOR, porque ele funciona bem, tanto em receitas doces, quanto em receitas salgadas, sem deixar sabor residual de coco.

MANTEIGA: COMO SUBSTITUIR EM RECEITAS Essa pode ser uma tarefa simples, em receitas como bolos e pães. ⠀ E uma tarefa complexa, em receitas em que as suas características são essenciais, como massas folhadas. ⠀ DESVENDANDO A MANTEIGA ⠀ Ela é feita batendo a nata do leite animal até se tornar uma emulsão de gordura e água. ⠀ É composta de cerca 80% de gordura e 20% de água e outros componentes. ⠀ Além disso, é uma gordura única que: ⠀ - Que fica firminha acima de 34ºC, e derrete na temperatura do corpo, dando a sensação de derreter na boca; ⠀ - Tem capacidade de reter ar dentro dela quando batida, uma técnica usada em várias receitas. ⠀ SUBSTITUTOS DA MANTEIGA ⠀ Como você viu, ela é praticamente só gordura. E de forma simplista, podemos substituir por outras fontes de gordura, como: ⠀ ÓLEO VEGETAL (soja, girassol) Em receitas que não precisamos de uma gordura firme e nem que retenha ar. ⠀ Use para refogar temperos, em massas de bolos e pães. ⠀ AZEITE DE OLIVA Tem características parecidas com os óleos vegetais, mas com sabor mais forte, então não exagere na quantidade. ⠀ GORDURA DE COCO Ela se mantém firme abaixo de 24ºC, e é uma ótima opção em receitas de cremes e massas que desmancham na boca. ⠀ MANTEIGA DE CACAU Se mantém firme abaixo de 33ºC, e por isso é ótima para cremes e brigadeiro. ⠀ MANTEIGA DE AMENDOIM Uma fonte de gordura que funciona bem em receitas de bolachas e massas de tortas. ⠀ FARINHA DE AMÊNDOAS Ótima forma de agregar gordura em massas crocantes. ⠀ IMPORTANTE ⠀ Como não existe um ingrediente que tenha as mesmas características da manteiga, substituí-la envolve muitos teste e adaptações de receitas. ⠀ E os ingredientes acima não vão funcionar em: ⠀ - Massas folhadas, que precisam de uma gordura firme em temperatura ambiente e moldável;t ⠀ - Buttercream, pois precisa de uma gordura que agregue ar. ⠀ Nesse caso precisamos criar um substituto com as mesmas características da manteiga, combinando mais ingredientes. E essa tarefa fica para um outro post.

Se entre chocolate e laranja já rola um casamento feliz, imagina só um cookie nesse sabor! ⠀ Que desmancha na boca e é vegano e sem glúten... 😍 ⠀⠀ COOKIES DE CHOCOLATE E LARANJA ⠀ Sem glúten, sem ovos, sem leite e sem lactose ⠀ Rendimento: 10 cookies grandes Dificuldade: fácil Tempo: 30' ⠀ INGREDIENTES ⠀ 1 xícara de farinha de aveia (sem glúten, se quiser) - 115g 1/2 xícara de farinha de amêndoas - 50g 1/2 xícara de açúcar mascavo - 75g 3 colheres de sopa de cacau em pó - 15g Pitada de sal Raspas de 2 laranjas (sem a parte branca) - 5g 1/4 de xícara de óleo (usei de girassol) - 50g 1/4 de xícara de suco de laranja - 60g 1 colher de chá de bicarbonato de sódio - 6g 150g de chocolate sem leite ⠀ MODO DE PREPARO ⠀ Pré-aqueça o forno a 180°C; Em uma tigela, coloque os ingredientes secos na ordem da receita e as raspas de laranja. Misture; Acrescente o óleo e misture. Adicione o suco de laranja e misture; Adicione o bicarbonato de sódio, misture e finalize adicionando o chocolate picado e misturando; A massa fica molenga, difícil de moldar com as mãos. Por isso usei um pegador de sorvete para fazer a bolinhas; Distribua as bolinhas em uma assadeira antiaderente ou untada com bastante espaço entre elas; Eu unte as mãos achatei as bolinhas, por isso ficaram grandes e fininhos. Não achate muito. Asse por aproximadamente 15 minutos, ou até os cookies ficarem firmes nas bordas e ainda macios. Eles terminam de endurecer quando esfriam. Só tire da assadeira quando estiverem firmes, para não quebrarem. A massa é bem sensível. ⠀ VOCÊ PODE SUBSTITUIR ⠀ Farinha de aveia por farinha de trigo Farinha de amêndoas por farinha de outra castanha de sabor suave Açúcar mascavo por de coco, refinado, cristal ou demerara pulverizado Óleo por qualquer um, inclusive de coco, mas não precisa Bicarbonato por fermento químico (dobro da quantidade)

A aveia é um cereal naturalmente sem glúten, mas que acaba sofrendo contaminação pelo contato com o trigo em diferentes etapas da produção. ⠀ Os celíacos devem consumir a farinha de aveia sem glúten. Ela é vendida assim e está escrito no rótulo. ⠀ Agora, se você não tem nenhuma alergia ligada ao glúten, mas quer evitar consumir alimentos com glúten / trigo, pode usar a farinha de aveia comum. ⠀ PORQUÊ ELA É INCRÍVEL ⠀ Não é à toa que essa farinha ganhou o meu coração. Ela: ⠀ Tem um sabor suave Dá leveza a massas de bolo Dá uma textura agradável em tortas É rica em fibras ⠀ COMO USAR EM RECEITAS ⠀ 1. EM MASSAS DE BOLO ⠀ Com a farinha de arroz, responsável pela estrutura, e uma goma, como a xantana ou polvilho, para não esfarelar, a farinha de aveia acrescenta uma maciez incrível. ⠀ E ainda deixar o bolo mais nutritivo, por ser uma farinha integral. ⠀ 2. EM CROSTAS DE TORTAS ⠀ 2 partes de farinha de aveia para uma parte de farinha de qualquer castanha faz uma massa crocante, delicada e saborosa. ⠀ 3. EM COOKIES ⠀ Farinha de aveia com pasta de amendoim ou de qualquer castanha é uma ótima base.

As farinhas sem glúten que eu mais uso e indico para usar em doces são essas: ⠀ FARINHA DE AVEIA ⠀ Se for cozinhar para celíacos, use a sem glúten, ou use a comum para doces sem trigo. ⠀ Ela tem sabor suave, deixa bolos mais macios e crostas de tortas crocantes e derretendo na boca. ⠀ Mesmo sendo integral, para mim é a farinha que tem características mais parecidas com a farinha de trigo branca. ⠀ Só não é perfeita porque não tem muita estrutura, e por isso combina tão bem com a farinha de arroz. ⠀ FARINHA DE ARROZ ⠀ Antes eu odiava, agora eu uso com frequência. Sozinha fica intragável, mas ela forma uma ótima parceria com a farinha de aveia e a de amêndoas. ⠀ Se sua massa ficou fofa demais ou não cresceu, adicionar uma porcentagem de farinha de arroz pode ser a solução. ⠀ FARINHA DE AMÊNDOAS ⠀ Eta farinha boa! Agrega sabor delicado e gordura à massa, o que faz crostas ficarem mais crocantes. ⠀ Só não uso mais para não pesar na massa e nem no orçamento. ⠀ Com a farinha de aveia é o casamento perfeito em bolachinhas. ⠀ POLVILHO ⠀ Se a sua massa está esfarelando, adicionar um pouco de polvilho pode resolver. O polvilho é uma goma que faz tudo ficar grudadinho. Mas se exagerar, vira pão de queijo. ⠀ GOMA XANTANA ⠀ Uma pontinha de colher é capaz de transformar um bolo esfarelento em uma massa úmida e unida. ⠀ FARINHA DE LINHAÇA ⠀ Também é a solução pra deixar tudo grudadinho e manter a umidade. ⠀ Só não pode usar farinha velha com gosto ranço, hein? Prefira usar a dourada, moer em casa e guardar na geladeira. * Sobre a torta twix da foto, ela é sem glúten, sem açúcar, sem soja e vegana. Ensino a fazer no curso online Venda Mais com Tortas Saudáveis. Para saber se as inscrições estão abertas, clique aqui. Caso as inscrições estejam fechadas, cadastre seu e-mail para receber o aviso assim que a próxima turma for aberta.

No último post, contei porque fazer doces sem glúten é uma boa ideia. E nesse poste você vai ver 5 dicas para fazer doces sem glúten: ⠀ 1. SAIBA PARA QUEM ESTÁ COZINHANDO ⠀ Como disse no último post, existem 2 tipos de pessoas que buscam por alimentos sem glúten: ⠀ As celíacas, que possuem intolerância severa ao glúten. Ao cozinhar para elas, temos que garantir que não haja nem a mínima contaminação por glúten na comida. ⠀ E as pessoas que apenas evitam consumir o glúten por uma escolha e não têm alergia a ele. Cozinhar para elas é mais simples, pois a contaminação não é um problema. ⠀ 2. SUBSTITUA A FARINHA DE TRIGO POR FARINHAS SEM GLÚTEN ⠀ O trigo é o ingrediente que contém glúten mais usado na confeitaria. ⠀ Mas a farinha de trigo pode ser substituída por farinhas sem glúten, como de arroz, de castanhas, de grão-de-bico... ⠀ 3. ENTENDAS A FUNÇÃO DO TRIGO NA RECEITA ⠀ Antes de fazer a substituição da farinha de trigo, você precisa entender as funções que ela exerce NAQUELA receita. ⠀ Pode ser dar estrutura, liga, maciez... ⠀ 4. USE UM MIX DE FARINHAS SEM GLÚTEN ⠀ Dificilmente vamos encontrar uma farinha sem glúten que exerça na todas as funções que o farinha de trigo exerce ao mesmo tempo. ⠀ Por isso é comum combinarmos diversos tipos de farinhas em uma receita. ⠀ Se você olhar a receita de bolo de caneca sem glúten que publiquei semana passada, vai ver que usei farinha de arroz (estrutura), farinha de aveia (maciez) e polvilho (liga). ⠀ 5. NA DÚVIDA, SIGA UMA RECEITA NATURALMENTE SEM GLÚTEN ⠀ Como cada receita é única, analisamos e escolhemos um mix de farinhas específico para cada caso. E isso envolve muitos testes. ⠀ Fazer doces sem glúten não é uma tarefa tão simples assim, principalmente se você não quer perder muito tempo na cozinha. * Sobre a torta de paçoca da foto, ela é sem glúten, sem açúcar, sem soja e vegana. Ensino a fazer no curso online Venda Mais com Tortas Saudáveis. Para saber se as inscrições estão abertas, clique aqui. Caso as inscrições estejam fechadas, cadastre seu e-mail para receber o aviso assim que a próxima turma for aberta.

Eu sou daquelas pessoas que não tem problema com o glúten, mas comecei a fazer doces sem ele por um motivo muito simples: ⠀ PORQUE AS PESSOAS PEDEM! ⠀ Toda vez que posto uma receita, recebo muitos pedidos de dicas para substituir o trigo por outra farinha. ⠀ E quando vendia meus produtos em feiras, sempre aparecia alguém perguntando se tinha opções sem trigo. E por sorte sempre tinha. ⠀ Se você trabalha com alimentos, pode ser que esteja recebendo pedidos semelhantes. ⠀ Segundo a revista Euromonitor, a venda de produtos sem glúten cresce de 35% a 40%. ⠀ QUEM PROCURA ALIMENTOS SEM GLÚTEN ⠀ Celíacos, que não podem consumir glúten Pessoas que evitam consumir a farinha de trigo por opção ALIMENTOS COM GLÚTEN ⠀ O glúten está presente nos seguintes alimentos:⠀ trigo centeio aveia (quando é contaminado por plantações de trigo) no triticale malte ⠀ CUIDADOS ⠀ Celíacos devem sempre ler o rótulo e consumir produtos indicados como sem glúten. ⠀ Já as pessoas que não são celíacas, mas evitam alimentos com glúten, como a farinha de trigo, não precisam ter a mesma preocupação. __ ⠀ * Sobre a torta de maracujá da foto, ela é sem glúten, sem açúcar, sem soja e vegana. Ensino a fazer no curso online Venda Mais com Tortas Saudáveis. Para saber se as inscrições estão abertas, clique aqui. Caso as inscrições estejam fechadas, cadastre seu e-mail para receber o aviso assim que a próxima turma for aberta.

Bolos sem ovos e sem leite são a minha especialidade. Mas eu ainda não sabia fazer 2 tipos de bolos: os sem glúten (que vocês sempre pedem) e os de caneca no microondas (porque não tinha microondas). Agora eu estou feliz porque, depois de muitos testes, aprendi a fazer bolos sem glúten. E estou aprendendo a fazer os de caneca, que são muito práticos, mas para que fiquem gostosos, você precisa: - Saber que cada microondas tem uma potência e um tempo para assar o bolo - Diminuir o tempo de assar se ele ficar duro depois de frio, aumentar se ficar muito molenga - Usar uma caneca com tamanho indicado na receita, para não transbordar - Usar medidores padrão RECEITA DE BOLO DE CANECA DE CHOCOLATE Sem ovos, sem leite e sem glúten INGREDIENTES DO BOLO 2 colheres de sopa de farinha de arroz 1 colher de sopa de farinha de aveia (sem glúten, se quiser) 1 colher de chá de polvilho doce 3 colheres de sopa de açúcar (usei o demerara) 2 colheres de sopa de cacau em pó Pitada de sal 2 colheres de chá de óleo 4 colheres de sopa de água 1/2 colher de chá de fermento químico (ou 1 colher de café) INGREDIENTES DA CALDA 2 colheres de sopa de chocolate sem leite picado 1 colher de chá de leite vegetal ou água MODO DE PREPARO Em uma caneca com pelo menos 300 ml, adicione os ingredientes secos e misture. Acrescente o óleo e a água as poucos e misture. Finalize com o fermento e misture novamente. No meu microondas assei por 1 minuto e 50 segundos, mas sugiro que asse por 1'30" inicialmente, e espete um palito. Se estiver cru, asse por mais tempo, de 20 em 20 segundos. E marque o tempo, quando fizer de novo pode assar pelo tempo total de uma vez. Para a cobertura derreti de 1 em 1 minuto o chocolate, misturei com leite vegetal ou água e cobri o bolo. COM FARINHA DE TRIGO Pode substituir a farinha de arroz e a aveia por 3 colheres de sopa de farinha de trigo. Daí retire o polvilho. GOSTOU? Então compartilhe com quem também vai gostar!

Pode ser que você até coma ovos, mas se tem uma coisa que ninguém gosta é de sentir cheiro e gosto de ovo no bolo. ⠀ Na internet você encontra várias dicas de como tirar o cheiro do ovo da comida e até dos utensílios. ⠀ Essas dicas podem até funcionar, mas hoje eu quero fazer uma provocação: ⠀ Se cheiro de ovo tão é ruim, que tal fazer BOLOS SEM OVOS? ⠀ Toda vez que falo que meus bolos não levam ovos, como esse da foto, a maioria das pessoas fica admirada. ⠀ Bolos sem ovos existem! E eles:⠀ Crescem e ficam fofinhos Tem um aroma delicioso São mais simples de fazer, porque não precisa bater clara em neve São misturados na mão São mais baratos Ainda podem ser feitos sem farinha de trigo e com água no lugar do leite ⠀ COMO FAZER UM BOLO SEM OVOS ⠀ Pela minha experiência, é melhor você seguir uma receita já sem ovos na composição do que tentar substituí-los por outro ingrediente. ⠀ Isso porque toda vez que alteramos uma receita, não sabemos qual será o resultado. ⠀ E se você não quer perder tempo testando receitas, e nem correr o risco de dar errado, é melhor seguir uma receita previamente sem ovos. ⠀ INGREDIENTES DE UM BOLO SEM OVOS ⠀ Usamos ingredientes extremamente simples para fazer bolos sem ovos. Como: Farinha de trigo ou mix de farinhas sem glúten Açúcar Óleo Água Fermento ⠀E não, não precisamos substituir os ovos por algum ingrediente difícil de achar. ⠀ O segredo está na proporção dos ingredientes. ⠀ RECEITA DE BOLO SEM OVOS ⠀ Já tenho várias receitas publicadas ensinando a fazer bolos sem ovos, para acessar clique aqui. E próximo post você vai ver uma receita deliciosa e simples de bolo de caneca sem ovos (também sem leite e sem trigo).