Sorvete Vegano de Morango (fácil e sem banana)

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Essa receita é uma variação do sorvete de creme vegano que já ensinamos por aqui.

Para fazer o sorvete tradicional você precisa encorporar ar na massa, usando um sorveteira, batendo umas trocentas vezes ou usando emulsificantes.

Essa receita é tipo roubar no jogo, sabe? A gente faz uma base cremosa, congela em cubinhos junto com morangos e depois bate no processador e come na hora. Sim, tipo sorvete de banana, que por sinal é mais saudável, mas tem o gosto de banana, né? E tem dias que você quer um sorvete de morango com gosto de morango. Para esse dias, essa é A RECEITA!

Receita de Sorvete Vegano de Morango

Rendimento: de 3 a 4 porções

Dificuldade: fácil

Tempo: 5 min (creme) + 4 h (freezer) + 5 min (processador)

Ingredientes

2 xícaras de leite de coco caseiro

1/2 xícara de açúcar demerara ou cristal

2 colheres de sopa de amido de milho

2 colheres de sopa de água

Morangos a gosto

Modo de Preparo

1. Para começar, coloque em uma panela o leite de coco, o açúcar e o amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água. Ligue o fogo e cozinhe mexendo sempre até levantar fervura e engrossar.

2. Coloque o creme em forminhas de gelo e leve para o freezer por pelo menos 4 horas, ou até endurecer.

3. Na hora de servir, coloque os cubinhos junto com morangos congelados a gosto em um processador e bata somente a quantidade que for comer na hora, até virar um creme firme. E sirva assim que ficar pronto!

Por ser feito sem ingredientes químicos e sem usar batedeira, é muito mais prático de fazer. Mas, assim como um sorvete de banana, você precisa bater somente quanto e quando for comer e servir imediatamente pra não derreter. Deixe sempre uns cubinhos no freezer e em 1 minuto, tá pronto! E se você bater e não consumir tudo, devolva para o freezer para bater na próxima vez que for consumir, porque vai ficar duro de novo.

Ah, e claro, você pode fazer com banana congelada ao invés do leite vegetal e até mesclar os dois. É uma ótima opção para o café da manhã.

Substituições

Veja abaixo as substituições possíveis para cada ingredientes:

Leite de Coco

• Você pode trocar por outro leite que você goste do sabor, como amêndoas, castanha de caju e até amendoim.

Amido de Milho

• Troque por polvilho doce, se preferir. Na mesma quantidade.

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