Pavê de Chocolate Vegano

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Essa é uma receita muito fácil, acessível e gostosa. E rende bastante.

Receita de Pavê de Chocolate Vegano

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Tempo: 20 minutos de preparo + 8 horas na geladeira

Ingredientes

3 xícaras de leite de coco caseiro (ou outro de castanhas)

1/4 de xícara de amido de milho

1/3 de xícara de cacau em pó

3/4 de xícara de açúcar demerara ou cristal

Pitada de sal

300 a 400g de bolacha maizena vegana

1/3 de xícara leite vegetal para molhar as bolachas (aprox.)

Modo de Preparo

1. Coloque em uma panela o coco caseiro, reservando um pouco para dissolver o amido de milho e o cacau em pó. Adicione a mistura na panela, com o açúcar e com uma pitada de sal;

2. Misture e cozinhe em fogo médio a baixo mexendo sempre. Até engrossar e ferver;

3. Então transfira para um pote e deixe esfriar um pouco na geladeira;

4. Em uma forma, coloque uma camada do creme. Usei uma forma de vidro com 20 x 20cm e 6cm de altura;

5. Molhe rapidamente cada bolacha no leite vegetal e forre o fundo da forma;

6. Coloque mais uma camada de creme, tomando cuidado para não exagerar na quantidade;

7. Na próxima camada, coloque as bolachas no sentido contrário. E vá alternando camada de creme e camada de bolacha, até acabar o creme ou a bolacha. E finalize com uma camada de creme;

8. Leve para a geladeira e deixe descansar por 8 horas para firmar bem.;

9. Então cubra com raspas de chocolate vegano. E está pronto!

Dicas de Adaptação

1. Você pode usar o biscoito que quiser, sem glúten inclusive. Biscoitos muito integrais podem deixar o pavê um pouco pesado. Mas se você gostar, pode usar;

2. Você pode acrescentar ao creme chocolate em barra para deixar ainda mais cremoso;

3. Você pode fazer o creme no sabor que quiser. Basta retirar o cacau em pó e acrescentar algo no lugar, como coco, suco de maracujá ou paçoca, por exemplo. Use a criatividade.