• Teka Laury

Fondue de Queijo Vegano


Essa receita de fondue vegano é muito simples e usa ingredientes fáceis de achar. E a textura fica incrível! É o prato perfeito pros dias frios.

E além disso, esse creme de "queijo" funciona super bem para substituir o queijo da lasanha. Veja a receita da lasanha aqui.

Receita de Fondue de Queijo Vegano

Rendimento: aprox. 3 porções (500ml)

Dificuldade: fácil

Tempo: 15 minutos

Ingredientes

3 batatas médias

2 xícaras de leite de amêndoas*

1/2 colher de chá de lemon pepper (ou levedura nutricional)

1 colher de sopa de azeite

2 colheres de sopa de polvilho doce

1 colher de chá de sal

Modo de Preparo

  1. Coloque as batatas descascadas e picadas em cubinhos para cozinhar;

  2. Quando elas tiverem macias, escorra, e antes que esfriem, coloque no liquidificador com o leite de amêndoas quente, o sal, o lemon pepper, o polvilho doce e o azeite, e bata por 1 minuto, até ficar cremoso;

  3. Daí é só colocar na panela e cozinhar em fogo baixo até engrossar, acertar o sal e colocar outros temperos que você queira, como levedura nutricional e alho em pó. E tá pronto!

Dicas

Pra manter quentinho, sirva em um aparelho de fondue. E acompanhado de pães, legumes cozidos e o que mais você quiser.

Você pode colocar um pouco de vinho branco seco no seu fondue.

* O leite de amêndoas pode ser substituído por leite de castanha de caju e de macadâmias tranquilamente, pois são leites de sabor suave.

Eu testei com leite de amendoim, para deixar o prato mais barato, mas não agradou o meu paladar. Minha sugestão é que, se você quiser substituir, escolha um leite com sabor que te agrade, pois ele vai ficar presente no fondue.

Crédito

Essa cerâmica linda da foto é da querida ceramista vegana Ia Maluf, do Estúdio NIM.

fondue de queijo vegano

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