• Bruna Monteiro

Batata Bolinha com Molho Pesto de Salsinha


Essa receita é um ótimo aperitivo muito gostoso e fácil de fazer.

Receita de Batata Bolinha com Molho Pesto de Salsinha

Ingredientes

200g de batata bolinha cozida em água com sal 1/2 maço de salsinha 3 colheres (sopa) de vinagre de maçã 1/2 cebola picada Sal e pimenta do reino a gosto Azeite suficiente Modo de Preparo

  1. Depois de cozidas, descasque as batatas;

  2. No liquidificador, bata a salsinha, a cebola, o vinagre, o sal, a pimenta e um fio de azeite, até que forme um molho tipo pesto;

  3. Coloque nas batatinhas este molho e regue com azeite até cobri-las. A dica é fazer um dia antes de comer assim o tempero fica bem realçado. Sirva com palitos como na foto. E mantenha na geladeira. Dura até 3 dias.

Chef ​​Bruna Monteiro

Como quase toda mineira, desde criança, passava muito tempo na cozinha, sempre grudada na barra da saia da minha avó. Quando a minha irmã se tornou vegana, comecei a estudar mais esta filosofia para cozinhar para ela nos encontros de família. Neste tempo me formei em gastronomia pela Anhembi Morumbi, comecei a trabalhar com eventos e me tornei Personal Chef. Apesar de não ser vegana, respeito muito esta filosofia e hoje faço eventos comemorativos como aniversários, mini casamentos, chá de bebê e reuniões entre amigas, com menu 100% vegano na região de São Paulo e interior. E leitores do Vita Nutrire tem desconto para fazer seu evento vegano, basta usar o código "vitanutrire".

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