Cookie Vegano de Chocolate e Castanhas

Bolachinhas têm gosto de infância para mim. E eu adoro!

Esses cookies são feitos com aveia e amendoim e ficam muito gostosos.

Receitas de Cookie Vegano de Chocolate e Castanhas

Rendimento: aproximadamente 8 cookies pequenos

Dificuldade: Fácil

Tempo: 25 minutos

Ingredientes

1/2 xícara de aveia em flocos (sem glúten, se desejar)

1/4 de xícara de amendoim sem sal (cru ou torrado)

1/4 de xícara açúcar mascavo (aprox. 37g)

1 colher de sopa de cacau em pó

1 pitada de sal

1/2 colher de chá de essência natural de baunilha

2 colher de chá óleo

Água (o quanto baste)

Castanhas para decorar

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma assadeira;

2. Bata no liquidificador a aveia, o amendoim, o açúcar, o cacau e o sal até se tornarem uma farinha fina;

3. Em uma tigela, acrescente o óleo, a baunilha e a água, acrescentando aos poucos, de uma em uma colher de chá, até a massa se tornar moldável;

4. Molde disquinhos e coloque os cookies na assadeira;

5. Decore com as castanhas, apertando um pouco para grudar;

6. Asse por aproximadamente 10 minutos, ou até que os cookies estejam ligeiramente firmes, ainda macios. Eles endurem depois de frios. Se desejar que fiquem crocantes, deixe por mais tempo no forno. Pronto!

Dica

Você pode substituir o amendoim por outra castanha.

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