Bolinho Salgado de Cenoura

Receita vegana.

Rendimento: aproximadamente 10 unidades

Dificuldade: média

Tempo: 15 minutos para o preparo + 30 minutos para assar

Ingredientes

1 e 1/2 xícara de cenoura ralada em ralo fino

1 c.c. de sal marinho

1 c.c. de açúcar demerara

2 c.s. de óleo de girassol (ou outro)

1 c.c. de vinagre de maçã

1/2 c.c. de manjericão desidratado

1/4 c.c. de açafrão da terra (cúrcuma)

2 c.s. de água

2/3 xícara de farinha de trigo

1/3 xícara de farinha de trigo integral

1 c.c. de fermento químico

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC;

2. Adicione o sal à cenoura ralada e misture bem com as mãos para que ela libere água (que será necessária para a liga da massa);

3. Acrescente os ingredientes em ordem até a água e misture completamente;

4. No final, acrescente as farinhas e o fermento e misture delicadamente. A massa fica moldável.

5. Com as mãos úmidas, molde bolinhas ou bolinhos achatados, coloque em assadeira untada e asse em forno a 200ºC por aproximadamente 30 minutos, ou até ficarem bem assados mas sem estarem ressecados.

Dica: combina super bem com um molho ou com essa deliciosa receita de creme de milho.

Reprodução permitida desde que mantida a integridade das informações e citadas a autora e a fonte: www.vitanutrire.com.