Bolo Vegano de Banana com Canela

Uma boa pedida para quando se tem bananas muito maduras em casa.
Essa é uma receita vegana e livre e açúcar refinado.
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Tempo: 1 hora
Ingredientes da massa
1 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de farinha de trigo branca
3/4 de xícara de açúcar mascavo
1 c.c. fermento químico
2 c.c. canela em pó
1 pitada de sal marinho
1/4 de xícara de óleo de girassol (ou outro)
1 xícara de água em temperatura ambiente
1 banana nanica madura grande ou 2 pequenas
Ingredientes para decorar
Aproximadamente 2 bananas grandes ou 4 pequenas
Açúcar mascavo
Canela em pó
Modo de Preparo
Juntar os ingrediente secos da massa e os líquidos. Por fim, acrescentar à massa a banana grosseiramente amassada.
Untar uma assadeira, colocar a massa e decorar com as bananas cortadas de comprido e polvilhar o açúcar mascavo e um pouquinho de canela.
Assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos ou até espetar e garfo e sair limpo.
Espere esfriar, corte e serva.
Bom apetite!
