Fondue de Queijo Vegano

Essa receita de fondue vegano é muito simples e usa ingredientes fáceis de achar. E a textura fica incrível! É o prato perfeito pros dias frios.

E além disso, esse creme de "queijo" funciona super bem para substituir o queijo da lasanha. Veja a receita da lasanha aqui.

Receita de Fondue de Queijo Vegano

Rendimento: aprox. 3 porções (500ml)

Dificuldade: fácil

Tempo: 15 minutos

Ingredientes

3 batatas médias

2 xícaras de leite de amêndoas*

1/2 colher de chá de lemon pepper (ou levedura nutricional)

1 colher de sopa de azeite

2 colheres de sopa de polvilho doce

1 colher de chá de sal

Modo de Preparo

1. Coloque as batatas descascadas e picadas em cubinhos para cozinhar;

2. Quando elas tiverem macias, escorra, e antes que esfriem, coloque no liquidificador com o leite de amêndoas quente, o sal, o lemon pepper, o polvilho doce e o azeite, e bata por 1 minuto, até ficar cremoso;

3. Daí é só colocar na panela e cozinhar em fogo baixo até engrossar, acertar o sal e colocar outros temperos que você queira, como levedura nutricional e alho em pó. E tá pronto!

Dicas

Pra manter quentinho, sirva em um aparelho de fondue. E acompanhado de pães, legumes cozidos e o que mais você quiser.

Você pode colocar um pouco de vinho branco seco no seu fondue.

* O leite de amêndoas pode ser substituído por leite de castanha de caju e de macadâmias tranquilamente, pois são leites de sabor suave.

Eu testei com leite de amendoim, para deixar o prato mais barato, mas não agradou o meu paladar. Minha sugestão é que, se você quiser substituir, escolha um leite com sabor que te agrade, pois ele vai ficar presente no fondue.

Crédito

Essa cerâmica linda da foto é da querida ceramista vegana Ia Maluf, do Estúdio NIM.

Gostou da receita? Se inscreva no canal para ficar por dentro das novidades clicando aqui.

Ficou com alguma dúvida? Me escreva clicando aqui. Grande beijo!!