Torta Vegana de Palmito de Liquidificador (Cremosa)

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Essa é a 3ª receita do especial de Natal desse ano. Fica muito gostosa e é uma opção prática para a ceia.

E ah, fique de olho no meu instagram que segunda feira vou contar uma novidade.

Receita de Torta Vegana Salgada de Palmito de Liquidificador

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Tempo: 1h 20min

Ingredientes de Recheio

Fio de azeite

1 cebola grande picada

2 tomates sem casca e sem semente picados

1/2 xícara de cheiro verde picado

1/4 de xícara de azeitona preta picada

300g de palmito em conserva e picado (compre inteiro e pique na hora)

1 colher de sopa de amido de milho ou polvilho doce

Açúcar a gosto para tirar a acidez

Sal a gosto

Ingredientes da Massa

½ xícara do óleo vegetal da sua preferência

2 xícaras de água

1 colher de chá de sal

2 xícaras de farinha de trigo (que pode ser metade integral)

1 colher de sopa de fermento químico

Modo de Preparo do Recheio

1. Coloque em uma panela um fio generoso de azeite e a cebola. Refogue até dar uma amolecida;

2. Então acrescente o tomate e deixe cozinhar um pouco;

3. Daí adicione o cheiro verde, a azeitona preta e o palmito. Misture e deixe cozinhar um pouco para a água secar;

4. Adicione 1 colher de sopa de amido de milho misturada em 1 colher de sopa de água. Misture e cozinhe até engrossar;

5. Transfira para um pote e espalhe nas laterais. Leve para o freezer ou para a geladeira para esfriar mais rápido.

Modo de Preparo da Massa

1. Bata no liquidificador o óleo, a água, o sal e a farinha de trigo até virar um creme homogêneo;

2. Para finalizar, acrescente o fermento químico e bata só até misturar;

3. Em uma assadeira untada e enfarinhada, coloque 2/3 da massa. Usei uma assadeira de 22cm de diâmetro com fundo removível;

4. Distribua o recheio e cubra com o restante de massa;

5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC até ficar dourada, firminha e praticamente seca quando você espeta o garfo. No meu forno levou 50 minutos. E tá pronta!

Dicas

• Escolha um palmito bem macio. Se ele estiver duro, vai estragar a torta;

• Prefira cortar a torta quando ele tiver dado uma boa esfriada, porque quente ela pode quebrar.