Palha Italiana Vegana

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Uma receita de palha italiana vegana muito gostosa, feita brigadeiro caseiro, feito com leite vegetal.

Receita de Palha Italiana Vegana

Rendimento: 12 pequenas

Dificuldade: fácil

Tempo: 40 minutos de preparo + 1 hora resfriando + 15 min finalização

Ingredientes

2 xícaras de leite de coco caseiro (ou de amêndoas)

1/2 xícara de açúcar demerara (ou cristal)

1/2 colher de chá de amido de milho

2 colheres de sopa de cacau em pó (o alcalino é o mais gostoso)

75g de bolacha maisena vegana (1 e 1/2 xícara picada)

Açúcar e cacau para decorar

Modo de Preparo

1. A gente vai começar pelo brigadeiro. Coloque em uma panela o leite de coco, o açúcar, o amido de milho dissolvido em ½ colher de chá de água e 2 colheres de sopa de cacau em pó. Misture e ligue o fogo em temperatura média e vá mexendo de vez em quando;

2. Quando engrossar, abaixe o fogo e fique junto da panela mexendo.

3. E quando der ponto de brigadeiro e desgrudar da panela, desligue e adicione de 1 e ½ a 2 xícaras de bolacha maisena vegana em pedaços e misture. Adicione bolacha até ficar uma pasta grossa, porque se ficar muito cremosa, vai ficar mole na hora de cortar. Imediatamente coloque em um pote com plástico filme ou um papel manteiga e leve para gelar até endurecer;

4. Daí retire do pote, corte em pedaços (você pode untar a faca para não grudar) e passe no açúcar. Eu passei em uma mistura de açúcar e cacau em pó (4 partes de açúcar triturado para 1 parte de cacau). E tá pronto!

Dicas

1. Cuidado para não deixar o brigadeiro muito mole e nem muito duro.

2. Depois que colocar a bolacha, não demore enformar, porque pode endurecer antes da hora.

3. Se ficar mole, conserve na geladeira.