Leite de Amendoim

Oi, gente! Nessa semana eu contei no Instagram que finalmente consegui fazer um leite de amendoim gostoso, com sabor suave. E eu descobri o motivo. É que dessa vez fiz o leite de amendoim usando ele sem pele, o que fez toda a diferença no sabor.

A vantagem do leite de amendoim é que ele é muito barato. Dá pra fazer 1 litro de leite com R$ 2,00.

Fiquei tão satisfeita com o resultado que já fiz 2 vezes o leite nessa semana. E vou compartilhar a receita aqui também.

Receita de Leite de Amendoim

Rendimento: 1 litro de leite Dificuldade: fácil Tempo: 8h (molho) + 10min (preparo)

Ingredientes

1 xícara de amendoim cru sem pele 1 litro de água morna

Modo de Preparo

1. Deixe o amendoim de molho em 2 xícaras de água por 8 horas.

2. Escorra e leve para a panela com água até cobrir. Deixe ferver por 5 minutos, desligue e escorra.

3. Bata com 1 litro de água filtrada, limpa e morna por 1 minuto. Escorra em um tecido e está pronto!

Dicas

1. Fazer com amendoim sem pele é o segredo para deixar o leite com sabor mais suave. E claro, ele deve estar fresco. Para ter certeza que o amendoim tem um sabor suave, peça para experimentar;;

2. Bater o amendoim com água morna ajuda a extrai melhor a gordura;

3. O resíduo do leite você pode usar ainda úmido para fazer um patezinho com azeite e temperos, usar em massas de cookie, torta, bolo (substituindo apenas uma pequena quantidade da farinha para não desandar a massa) e em massas no geral. Gosto de soltar os grumos e espalhar em uma assadeira e deixar no forno, aproveitando o calorzinho de quando acabo de desligá-lo, pra secar, e assim ser mais fácil de usar e durar mais tempo. Em outros posts vou dar mais dicas de como usar o resíduo do leite em receitas;

4. Ficou muito bom aquecido e batido com tâmaras e cumaru ralado.