Cookies de Chocolate Veganos e Sem Glúten

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Essa é uma receita muito gostosa, nutritiva e fácil de fazer.

Eu acho que você vai gostar!

Receita de Cookies de Chocolate Veganos e Sem Glúten

Rendimento: aproximadamente 11 cookies (medida de 1 colher de sopa de massa)

Dificuldade: Fácil

Tempo: 25 minutos

Ingredientes

1/2 xícara de farinha de aveia (sem glúten, se desejar)

1/4 de xícara açúcar mascavo

1 colher de sopa de cacau em pó

1 pitada de sal

2 colheres de sopa de pasta de amendoim

1 colher de sopa de óleo de girassol (ou outro)

Água (o quanto baste)

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio (ou 1 colher de chá de fermento químico)

50g de chocolate vegano picado

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C;

2. Coloque em uma tigela a aveia, o açúcar, o cacau, o sal e misture;

3. Acrescente a pasta de amendoim, o óleo, a baunilha e 1 colher de sopa de água. Misture com a espátula e depois com a mão;

4. Então adicione o bicarbonato de sódio e misture. Se sentir que a massa está seca, adicione mais um fiozinho de água;

5. Adicione o chocolate picado e misture. Se tiver calor, deixe o chocolate um pouco na geladeira para ele não derreter na sua mão;

6. E se ainda precisar, pode adicionar mais um fiozinho de água. A massa deve ficar macia e moldável. Mas cuidado para não exagerar na água!

7. Molde os cookies. Para que os cookies fiquem todos do mesmo tamanho, usei um medidor de 1 colher de sopa, formando uma bolinha, achatando com as mãos e colocando em uma assadeira antiaderente ou untada;

8. E leve para assar por uns 7 minutos. Os cookies devem sair do forno ainda molinhos e eles vão firmar enquanto esfriam. Se ficarem mais tempo no forno, vão endurecer demais. Mas se você quiser que fiquem crocantes, pode deixar mais tempo. E estão prontos!

Dica

Se quiser, pode trocar os pedaços de chocolate por castanhas.