Bolo Vegano de Maçã com Canela

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Essa receita de bolo é muito gostosa e nutritiva. O bolo fica super macio, mesmo sendo feito com farinha integral, e é uma ótima opção para comer no café da tarde.

Receita de Bolo Vegano de Maçã com Canela

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Tempo: 50 minutos

Ingredientes

1 xícara de farinha de trigo integral

1 xícara de farinha de trigo branca

1 xícara de açúcar mascavo

1 colher de sopa de canela em pó

Pitada de sal

2 maçãs médias

1/3 de xícara de óleo de girassol

1 xícara de água

1 colher de sopa de fermento químico

Modo de Preparo

1. Para começar, pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma assadeira redonda com furo no meio de 20 cm de diâmetro;

2. Em uma tigela, peneire as farinhas, o açúcar, a canela e o sal. Misture tudo;

3. Descasque as maçãs. Reserve a casca e pique as maçãs em pedaços pequenos. Adicione os pedaços de maçã à tigela com os ingredientes secos e misture;

4. Em um liquidificador adicione a casca das maçãs, o óleo e a água. Bata bem, até as casquinhas praticamente se dissolverem. E adicione na tigela com os outros ingredientes. Misture;

5. Finalize acrescentando o fermento químico e misturando delicadamente;

6. Coloque a massa na assadeira, nivele com uma colher e leve para assar por de 30 a 40 minutos, até você espetar um palito e ele sair limpo;

7. Quanto tiver esfriado, passe uma faca na lateral do bolo e balance para soltar da forma. Vire em um prato e depois em outro prato;

8. Polvilhe açúcar e canela na proporção de 1 colher de sopa de açúcar para uma colher de chá de canela. E tá pronto!

Dicas

Esse bolo fica muito cheiroso e macio, mesmo sendo feito com farinha integral, o que geralmente deixa os bolos mais firmes.

Esse é um bolo mais nutritivo do que a maioria dos bolos que ensino por aqui. Justamente por ser semi integral e ser feito com açúcar mascavo em pequena quantidade, já que a maçã ajuda a adoçar naturalmente o bolo.

Mas nada te impede de substituir a farinha integral por farinha branca e o açúcar mascavo pelo açúcar da sua preferência.

Eu só não saberia dizer como deixar esse bolo sem glúten, porque não cheguei a testar.