Bolo de Chocolate Vegano (com Beterraba)

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A receita de hoje é um ótimo lanchinho para as crianças levarem para a escola. É o bolinho de chocolate. Mas tem um detalhe: ele é mais nutritivo, porque é feito com farinha integral e ainda leva beterraba na massa. Mas fica tranquila que ele não fica com gosto de beterraba, não. Ela só deixa o bolinho mais macio e saudável. E é um jeito gostoso de aumentar o consumo de vegetais da criançada. E dos adultos também.

Receita de Bolo Vegano de Chocolate com Beterraba

Rendimento: 15 bolinhos

Dificuldade: fácil

Tempo: 30 minutos

Ingredientes

1 xícara de farinha de trigo integral

1 xícara de farinha de trigo branca

1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio

1/3 de xícara de cacau em pó

200g de beterraba crua descascada e picada (ou 1 grandona)

2/3 de xícara de água

1/3 de xícara de óleo

pitada de sal

1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo (ou o da sua preferência)

Modo de Preparo

1. Comece pré aquecendo o seu forno a 180ºC.

2. Coloque no liquidificador 200g de beterraba crua descascada e picada, o que dá uma beterraba grandona, ⅔ de xícara de água, ⅓ de xícara do óleo da sua preferência, uma pitada de sal e 1 ½ xícara de açúcar mascavo (ou o açúcar que preferir). Bata bem, até a virar um creme homogêneo. Reserve;

3. Em uma tigela, peneire 1 xícara de farinha de trigo integral, 1 xícara de farinha de trigo branca, ½ colher de sopa de bicarbonato de sódio e ⅓ de xícara de cacau em pó. Misture;

4. Acrescente aos poucos a beterraba batida com os outros ingredientes e vá misturando delicadamente, até virar um creme homogêneo;

5. Daí é só colocar na forma. Eu usei forminhas de muffin de silicone, mas você pode usar o que tiver. E estou colocando a massa com pegador de sorvete para facilitar. Para mim renderam 15 bolinhos;

6. E no final coloco um pedacinho de chocolate dentro de cada bolinho, o que é opcional, mas dá um toque super especial;

7. Daí é só levar para assar por de 20 a 25 minutos ou até ele ficarem firminhos ao toque. E tá pronto!