Bacon Vegano (feito com coco)

Assista ao vídeo acima

Essa é uma receita muito inusitada. É o bacon vegetal de coco.

Quê? De coco? Isso mesmo! kkk

Mas também serve como petisco e snack.

Fica super crocante e com gostinho defumado. Eu gostei bastante. Quanto que não conseguia parar de comer! 😋

Espero que você goste.

Receita de Bacon Vegano

Rendimento: 150g

Dificuldade: fácil

Tempo: 25 minutos

Ingredientes

2 xícaras de coco em flocos desidratado e não adoçado (150g)

1 colher de sopa de páprica defumada (9g)

1 colher de sopa de óleo vegetal (15ml)

2 colheres de sopa de melado de cana (10ml)

3 colheres de sopa de shoyo (45ml)

Modo de Preparo

1. Para começar, coloque em um pote a páprica defumada, o óleo de girassol, o melado de cana, o shoyo e misture.

2. Então adicione o coco em flocos seco não adoçado. Misture bem.

3. Unte uma assadeira e distribua o coco sobre ela. Procure espalhar bem. Leve para assar a 180ºC.

4. Mais ou menos a cada 5 minutos, retire do forno e misture com a espátula. Isso vai evitar que queime em algumas partes.

5. O tempo do forno vai depender do seu forno. No meu demorou 20 minutos. Você vai saber que é hora de tirar quando estiver sequinho, dourado e crocante, mas sem estar queimado.

6. Deixe esfriar na assadeira, dando uma mexida com a espátula.

7. E tá pronto! Daí é só guardar em um pote com fechamento hermético quando tiver esfriado completamente.

Dicas

1. Acredito que também funcione com coco fresco, mas não cheguei a testar.

2. Você pode colocar no lanche, para finalizar pratos e até comer puro como petisco ou snack. Fica muito gostoso.

3. É verdade que o sabor do coco não desaparece, fica no plano de fundo dos outros sabores. Mas eu gostei. E a textura fica incrível, super crocante!

4. Para fazer essa receita me inspirei em várias receitas de blogs gringos, como Minimalist Baker e Hot for Food. Basicamente o que mudei foi não acrescentar fumaça líquida, porque eu não tinha em casa e porque acredito que muitos de vocês tenham dificuldade em achar. Se você tiver, adicione 1/2 colher de chá e diminua um pouco a páprica.