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Torta Vegana de Palmito de Liquidificador (Cremosa)

29.11.2019

Assista ao vídeo acima

 

Essa é a 3ª receita do especial de Natal desse ano. Fica muito gostosa e é uma opção prática para a ceia.

 

E ah, fique de olho no meu instagram que segunda feira vou contar uma novidade.

 

Receita de Torta Vegana Salgada de Palmito de Liquidificador

 

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Tempo: 1h 20min

 

Ingredientes de Recheio

 

Fio de azeite

1 cebola grande picada

2 tomates sem casca e sem semente picados

1/2 xícara de cheiro verde picado

1/4 de xícara de azeitona preta picada

300g de palmito em conserva e picado (compre inteiro e pique na hora)

1 colher de sopa de amido de milho ou polvilho doce

Açúcar a gosto para tirar a acidez

Sal a gosto

 

Ingredientes da Massa

 

½ xícara do óleo vegetal da sua preferência

2 xícaras de água

1 colher de chá de sal

2 xícaras de farinha de trigo (que pode ser metade integral)

1 colher de sopa de fermento químico

 

Modo de Preparo do Recheio

 

  1. Coloque em uma panela um fio generoso de azeite e a cebola. Refogue até dar uma amolecida;

  2. Então acrescente o tomate e deixe cozinhar um pouco;

  3. Daí adicione o cheiro verde, a azeitona preta e o palmito. Misture e deixe cozinhar um pouco para a água secar;

  4. Adicione 1 colher de sopa de amido de milho misturada em 1 colher de sopa de água. Misture e cozinhe até engrossar;

  5. Transfira para um pote e espalhe nas laterais. Leve para o freezer ou para a geladeira para esfriar mais rápido.

 

Modo de Preparo da Massa

 

  1. Bata no liquidificador o óleo, a água, o sal e a farinha de trigo até virar um creme homogêneo;

  2. Para finalizar, acrescente o fermento químico e bata só até misturar;

  3. Em uma assadeira untada e enfarinhada, coloque 2/3 da massa. Usei uma assadeira de 22cm de diâmetro com fundo removível;

  4. Distribua o recheio e cubra com o restante de massa;

  5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC até ficar dourada, firminha e praticamente seca quando você espeta o garfo. No meu forno levou 50 minutos. E tá pronta!

 

 

Dicas

 

  • Escolha um palmito bem macio. Se ele estiver duro, vai estragar a torta;

  • Prefira cortar a torta quando ele tiver dado uma boa esfriada, porque quente ela pode quebrar.

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