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Como Fazer Pasta de Castanhas em Casa

16.11.2019

Nessa semana eu mostrei no Instagram que é possível preparar um leite vegetal em 1 minuto e sem precisar coar. O segredo? Usar pastas de castanhas. Explico tudinho lá. Para ver o post, clique aqui.

E a dica de hoje é de como fazer pasta de castanhas em casa.



PORQUE FAZER PASTA DE CASTANHAS EM CASA

Sai bem mais barato. O tahine que pagaria R$ 18,00 nele pronto, gasto R$ 7,00 para fazer em casa.

 O sabor é outra coisa, é muito mais delicado e fresco. O tahine comprado é muitas vezes super amargo. Já o caseiro é um poço de suavidade.



O QUE USAR

Você pode fazer com amendoim, gergelim (tahine), e todo tipo de castanha. O amendoim é meu preferido.



COMO FAZER PASTA DE CASTANHAS EM CASA

São apenas 3 passos?

1. TORRE AS CASTANHAS

Mesmo que já estejam torradas, leve para o forno para aquecer, o que vai facilitar ao bater.

O gergelim eu torro na panela mexendo sempre, até começar a dourar.

2. BATA EM UM PROCESSADOR DE ALIMENTOS

Parando a abrindo de vez em quando para tirar as castanhas que ficam na borda.

Demora uns 10 minutos para a castanha soltar o óleo. Você sabe que está bom quando fica um creme fino e brilhante.

3. BATA NO LIQUIDIFICADOR (opcional)

Se você gosta de pastas beeem lisinhas, pode continuar o processo, colocando a pasta no liquidificador e batendo até ficar na textura que você gosta. E pronto!

Não colocamos direto no liquidificador porque até virar um creme leve, a mistura é uma pasta firme e que vai dar muito trabalho para o seu equipamento, que pode super aquecer.

 

CONSERVAÇÃO

Armazene sua pasta em potes de vidro, dentro ou fora da geladeira. Eu gosto de guardar refrigerada, porque mantem as castanhas frescas e o sabor suave por mais tempo.

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