Bolo de Caneca de Chocolate Vegano e Sem Glúten

Bolos sem ovos e sem leite são a minha especialidade. Mas eu ainda não sabia fazer 2 tipos de bolos: os sem glúten (que vocês sempre pedem) e os de caneca no microondas (porque não tinha microondas). Agora eu estou feliz porque, depois de muitos testes, aprendi a fazer bolos sem glúten. E estou aprendendo a fazer os de caneca, que são muito práticos, mas para que fiquem gostosos, você precisa: - Saber que cada microondas tem uma potência e um tempo para assar o bolo - Diminuir o tempo de assar se ele ficar duro depois de frio, aumentar se ficar muito molenga - Usar uma caneca com tamanho indicado na receita, para não transbordar - Usar medidores padrão RECEITA DE BOLO DE CANECA DE CHOCOLATE Sem ovos, sem leite e sem glúten INGREDIENTES DO BOLO 2 colheres de sopa de farinha de arroz 1 colher de sopa de farinha de aveia (sem glúten, se quiser) 1 colher de chá de polvilho doce 3 colheres de sopa de açúcar (usei o demerara) 2 colheres de sopa de cacau em pó Pitada de sal 2 colheres de chá de óleo 4 colheres de sopa de água 1/2 colher de chá de fermento químico (ou 1 colher de café) INGREDIENTES DA CALDA 2 colheres de sopa de chocolate sem leite picado 1 colher de chá de leite vegetal ou água MODO DE PREPARO Em uma caneca com pelo menos 300 ml, adicione os ingredientes secos e misture. Acrescente o óleo e a água as poucos e misture. Finalize com o fermento e misture novamente. No meu microondas assei por 1 minuto e 50 segundos, mas sugiro que asse por 1'30" inicialmente, e espete um palito. Se estiver cru, asse por mais tempo, de 20 em 20 segundos. E marque o tempo, quando fizer de novo pode assar pelo tempo total de uma vez. Para a cobertura derreti de 1 em 1 minuto o chocolate, misturei com leite vegetal ou água e cobri o bolo. COM FARINHA DE TRIGO Pode substituir a farinha de arroz e a aveia por 3 colheres de sopa de farinha de trigo. Daí retire o polvilho. GOSTOU? Então compartilhe com quem também vai gostar!