3 Lanches Veganos para Levar na Bolsa
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Nesse vídeo você vai ver 3 ideias de lanche vegano pra levar na bolsa, para o trabalho, quando você for viajar, para o bloquinho de carnaval… ou em qualquer lugar que você precisa de um lanche compacto, nutritivo e que não precisa ficar na geladeira, nem na bolsa térmica.
Você vai aprender a fazer um mix de sementes ao toque de limão surpreendente gostoso, bolachinhas salgadas sem glúten e barrinhas de proteína.
Receita de Mix de Sementes ao Toque de Limão
Para fazer o mix de sementes ao toque de limão, é muito simples. Mas não pense que fica sem graça. Muito pelo contrário. As sementes torradas ganham um outro sabor, ficam crocantes e os temperos dão um toque especial!
Rendimento: 1 e 1/2 xícara sementes
Dificuldade: fácil
Tempo: 10 minutos
Ingredientes
1/2 xícara de semente de girassol
1/2 xícara de semente de abóbora
1/2 xícara de castanha do pará picada
Fio de azeite
2 colheres de sopa de lemon pepper (ou outro tempero)
Sal a gosto
Modo de Preparo
Coloque em uma assadeira a semente de girassol,a semente de abóbora e a castanha do pará picada. Ou as sementes e castanhas que quiser. Coloque um fio de azeite e misture;
Leve para o forno pré-aquecido a 180ºC até começarem a dourar. No meu forno levaram 9 minutos;
Então acrescente o lemon pepper e sal a gosto. E tá pronto! Deixe esfriar e guarde em um potinho vedado.
Receita de Bolachinha Salgada Sem Glúten
Rendimento: 2 porções
Dificuldade: fácil
Tempo: 30 minutos
Ingredientes
¼ de xícara de farinha de grão-de-bico
¼ de xícara de farinha de arroz
1 colher de chá de orégano
1 colher de chá de cebola em pó
Sal a gosto
2 colheres de sopa de farinha de linhaça
2 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de azeite de oliva
Modo de Preparo
Coloque em uma tigela a farinha de linhaça dourada, que eu bato em casa e armazeno na geladeira, a água e misture. Quando formar um gel, adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva e misture de novo;
Então adicionea farinha de grão-de-bico, a farinha de arroz, o orégano, a cebola em pó (ou os temperos desidratado da sua preferência) e sal a gosto. Misture tudo. A massa deve ficar moldável. Se estiver muito seca, adicione um fiozinho de água;
Polvilhe farinha de arroz sobre uma superfície e abra a massa com um rolo, até ficar o mais fino possível;
Corte as laterais que estiverem sobrando para formar um retângulo. Coloque esse retângulo em uma assadeira untada;
Abra a massa que sobrou e repita o processo até usar tudo;
Então pincele azeite sobre a massa. Faça furinhos com um palito ou garfo. E corte em tamanhos iguais. Estou usando um cortador de pizza, mas pode usar uma faca;
E leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC até ficarem levemente dourados. No meu forno levaram 8 minutos. Destaque as bolachinhas e guarde em um pote bem vedado quando esfriar. E tá pronto!
Receita de Barra de Proteína Vegana
Rendimento: 3 barinhas
Dificuldade: fácil
Tempo: 30 minutos
Ingredientes
1/2 xícara de uva-passa
1/4 de xícara de pasta de amendoim
2 colheres de sopa de proteína vegetal (ou mais se precisar)
50 a 100g de chocolate
Modo de Preparo
Coloque no processador a uva-passa e a pasta de amendoim. Bata até a uva-passa triturar;
Acrescente a proteína vegetal da sua preferência. Bata de novo até se misturar;
Transfira para um pote e aperte a massa. Se sentir que ele está muito mole, acrescente mais um pouco de proteína vegetal ou farinha de aveia. Ela deve ficar moldável, firme, mas não quebradiça;
Unte um pote quadrado ou retangular e coloque a massa. Aperte bem para acertar. Então leve para o freezer e deixe por alguns minutos, até dar uma endurecida;
Retire do pote e corte de partes iguais. E tá pronta, mas se você quer deixar as suas barrinhas mais parecidas com aquelas que a gente compra, você pode banhar no chocolate, que precisa estar temperado para não derreter todo na sua bolsa. Para aprender a temperar, clique aqui.
Aqui tem aproximadamente 100g de chocolate. Coloque uma barrinha por vez em uma espátula e banhe com a ajuda de uma colher. Cuidado para não quebrar. E coloque delicadamente sobre papel manteiga. Deixe o chocolate endurecer e estão prontas as barrinhas!
A ideia desse vídeo foi compartilhar lanchinhos veganos que não precisam ficar na geladeira. E para isso, o alimento tem que ter o mínimo de água possível. Por isso que escolhi o mix de sementes, as bolachinhas e a barra de proteína, que não vai água na composição.