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Leite de Coco Caseiro

07.04.2016

O leite de coco feito em casa é muito gostoso. Dá até pra tomar puro de tão bom. Tem um sabor muito mais suave do que o de garrafinha. Você precisa experimentar.

 

Receita de Leite de Coco

 

Rendimento: 3 copos de leite

Dificuldade: Média

Tempo: 40 minutos

 

Ingredientes

 

1 coco seco (o fruto)

3 xícara de água morna

 

Modo de Preparo

 

  1. Com um saca rolhas, perfure o ponto mais macio dos 3 afundadinhos do coco.

  2. Retire toda a água dando umas balançadinhas. Vai sair aos poucos. Pra sair mais rápido, faça um segundo furo, mas aí vai precisar de um prego e de um martelo, porque é mais duro pra furar;

  3. Pra aumentar a durabilidade do leite de coco, não vamos usar a água dele na receita. Então você pode tomar;

  4. Coloque no freezer por 30 minutos para facilitar a quebra e retirada da polpa;

  5. Retire do freezer e coloque dentro de um saco plástico, amarre e jogue no chão;

  6. Retire os pedaços de coco do saco, coloque em cima de uma bancada e com o auxílio de uma colher de sopa ou de sobremesa, vá despregando a polpa da casca;

  7. Com uma faca, retire a casca marrom mais macia do coco. Esse passo é opcional, mas para fazer o leite condensado de coco, é necessário, senão vai ficar um creme marrom. E também é importante se você for usar o resíduo como coco ralado;

  8. Bata a polpa no liquidificador com 3 xícaras de água morna por um minuto;

  9. Coe em tecido de voal ou em pano de prato limpo, apertando bem para extrair todo o líquido. Pronto! Bom apetite!

 

Dicas

 

  1. Se o seu liquidificador não for muito forte, pique bem o coco e bata em duas etapas;

  2. O bagaço que sobra é o coco ralado que vemos no supermercado. Para aumentar sua durabilidade, congele ou seque em forno à temperatura baixa tomando cuidado para não queimar. Se bater no liquidificador o coco já seco, vira uma farinha, ainda mais versátil.

 

Veja outras receitas de leite vegetal clicando aqui. E pra acessar receitas com leite de coco, clique aqui.

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