Série "Cooked" Estreia no Netflix

Estreou na última sexta-feira no Netflix a série "Cooked", baseada no livro de Michael Pollan "Cozinhar, Uma História Natural da Transformação".

Nessa série, Pollan aborda, através de uma bela fotografia, a importância de sermos conscientes quanto à escolha do que comemos. Mas, além de conhecermos o nosso alimento, incentiva que retornemos à tradição de o cozinharmos por nós mesmos, não terceirizando a outros e, principalmente à indústria, essa vital tarefa.

Chega a mencionar pesquisas que indicam que, historicamente, foi quando aprendemos a cozinhar que nos tornamos seres humanos, dada a relevância deste conhecimento na evolução da nossa espécie, nos diferenciando nesse ponto de todas as demais.

Tanto a série quanto o livro são divididos em quatro capítulos, um para cada elemento: fogo, água, ar e terra.

Tudo começa com o fogo, em que é abordado o papel que sua utilização teve na evolução da raça humana.

Em água, se inspira na culinária indiana para analisar a importância da panela e fala sobre alimentos industrializados.

No elemento ar, em uma passagem por Marrocos, resgata a tradição do pão e vai a fundo na ciência do feitio desse alimento milenar.

E em terra, Pollan fala sobre o processo de fermentação e sua capacidade de transformação.

Enfim, recomendo o válido mergulho pelo universo da culinária que essa série proporciona e instiga!