Pão Integral Versátil

Foto do pão feito na máquina de pão

Essa é uma receita de pão gostosa e simples.

Pode ser feita tanto em máquina de pão, quanto manualmente. Na máquina é mais fácil, e na mão fica mais gostoso.

Rendimento: 1 pão grande (aproximadamente 900g)

Dificuldade: média

Tempo: aproximadamente 4 horas

Sem lactose e vegano.

Ingredientes

1 xícara de água

2 c.s. de óleo de girassol

4 c.s. de melado de cana

1 xícara de farinha de trigo

2 xícaras de farinha de trigo integral

1/3 de xícara de sementes como girassol, linhaça...

2 c.c. de fermento biológico em pó

1 c.c. de sal marinho

Modo de Preparo (Máquina de Pão)

Acrescente todos os ingredientes na ordem da receita utilizando os medidores da máquina - a água deve estar em temperatura ambiente;
Programe a máquina para "pão integral" e "tamanho 900g" e ligue-a;
Assim que finalizar, retire o pão da máquina e da forma.

Modo de Preparo (Manualmente)

Acrescente os ingredientes à uma bacia na seguinte ordem: farinhas, sementes, fermento e sal;
Misture bem os ingredientes secos enquanto aquece a água a temperatura que consiga ficar com o dedo submerso (nem muito quente, nem muito fria - morna);
Acrescente o óleo, o melado e a água morna;
Mexa bem com as mãos e sove (amasse) a massa por alguns instantes;
Faça uma bola com a massa e deixe descansar na bacia com tampa até dobrar de tamanho (aproximadamente 1 hora);
Molde o pão abrindo a massa com o auxílio de um rolo e enrole;
Coloque em uma assadeira coberta com um pano e deixe descansar até a massa dobrar de tamanho (aproximadamente 1 hora);
Asse em forno pré-aquecido a 220ºC até o pão dourar (aproximadamente 35 minutos);
Deixe esfriar na assadeira com um pano por cima.

Versão feita manualmente

Dicas

Você pode substituir a farinha integral por farinha branca. E não precisa colocar as sementes.

Só não sugiro adaptar para receita sem glúten.

Atualizada em 27/03/2020