• Teresa Laury

Leite de Castanha do Pará


Leites vegetais são bebidas preparadas há muitos séculos, nutritivas e saudáveis. Leia mais a respeito.

Rendimento: 1 copo de leite

Dificuldade: Fácil

Tempo: 4 horas para o molho + 5 minutos para o preparo

Ingredientes

1/4 xícara de castanha do pará

Água para molho

1 xícara de água

Modo de Preparo

Deixar as castanhas de molho por aproximadamente 4 horas.

Descartar a água do molho e adicionar 1 xícara de água.

Bater no liquidificador.

Coar o leite em um saco de voal.

A fibra que sobra pode ser reaproveitada na confecção de bolos, cookies, pães...

Pronto!!

Esta receita pode ser utilizada como bebida*, na confecção de molhos, mingaus, pudins e etc.

Leia mais sobre a castanha do pará.

Ayurveda

Alimento frio e pesado.

  • Aumenta kapha;

  • Diminui pitta*;

  • Diminui vata*.

* Para melhor digestibilidade e evitar formação de toxina, consumir em estado morno e com adição de ervas e especiarias, conforme abaixo:

Preparos doces: canela, gengibre, anis estrelado, cravo, cardamomo e etc;

Preparos salgados: gengibre, pimenta-do-reino, pimentas diversas.

Reprodução permitida desde que mantida a integridade das informações e citadas a autora e a fonte: www.vitanutrire.com

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