Leite de Castanha do Pará
Leites vegetais são bebidas preparadas há muitos séculos, nutritivas e saudáveis. Leia mais a respeito.
Rendimento: 1 copo de leite
Dificuldade: Fácil
Tempo: 4 horas para o molho + 5 minutos para o preparo
Ingredientes
1/4 xícara de castanha do pará
Água para molho
1 xícara de água
Modo de Preparo
Deixar as castanhas de molho por aproximadamente 4 horas.
Descartar a água do molho e adicionar 1 xícara de água.
Bater no liquidificador.
Coar o leite em um saco de voal.
A fibra que sobra pode ser reaproveitada na confecção de bolos, cookies, pães...
Pronto!!
Esta receita pode ser utilizada como bebida*, na confecção de molhos, mingaus, pudins e etc.
Leia mais sobre a castanha do pará.
Ayurveda
Alimento frio e pesado.
Aumenta kapha;
Diminui pitta*;
Diminui vata*.
* Para melhor digestibilidade e evitar formação de toxina, consumir em estado morno e com adição de ervas e especiarias, conforme abaixo:
Preparos doces: canela, gengibre, anis estrelado, cravo, cardamomo e etc;
Preparos salgados: gengibre, pimenta-do-reino, pimentas diversas.
Reprodução permitida desde que mantida a integridade das informações e citadas a autora e a fonte: www.vitanutrire.com