2 Ideias de Jantar Vegano Práticas

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Nesse mês, o Vita Nutrire compartilhou dicas e receitas veganas para o dia a dia.

E nesse vídeo, 2 ideias de jantar vegano usando as sobras do almoço.

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1. PANQUECA DE ABOBRINHA

Se sobrar abobrinha refogada raladinha do almoço, é só acrescentar a farinha (aqui estou usando farinha de grão-de-bico e de aveia) e água até ficar uma pasta grossa, assim como essa. Acerte o sal. É importante que a abobrinha fique envolta em uma quantidade generosa de massa.

Coloque um fio de azeite em uma frigideira em fogo baixo e espalhe a massa, deixando em uma espessura de 0,5 centímetro.

Quando dourar embaixo, vire e recheie com o que preferir. Aqui estou colocando homus de abóbora, tomate e rúcula. E tá pronto!

Nessa receita você pode trocar abobrinha por cenoura refogada e até usar crua. É só ralar bem fininho, apertar pra soltar a água dela e nessa água misturar a farinha e os temperos.

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2. CALDO

Outra opção para aproveitar a sobra do almoço é fazer um caldo. Se sobrar mandioquinha, abóbora, inhame refogados ou em forma de purê, bata com um pouco de água quente, corrija o sal e tempero e pronto, um caldinho delícia!

E dá pra fazer até hambúrguer com a sobra do arroz e feijão. É só bater no processador, engrossar, temperar, moldar e fritar ou assar.

Dá para fazer muita coisa! Espero que você tenha gostado dessas dicas.

Se tiver alguma dúvida, escreva para contato@vitanutrire.com.