Assista o vídeo acima Brigadeiro de Amora, Maçã e Castanha Sem Açúcar e Sem Leite Receita completa aqui 👇 Uma receita sem açúcar, adoçada só com frutas, sem leite e vegan. Feita com apenas 3 ingredientes: amora, maçã e castanha. hehehe INGREDIENTES Do Brigadeiro 30g castanha de caju sem sal assada, natural ou levemente torrada (¼ xícara) 150ml água morna 300g maçã sem casca picada - pique na hora de colocar para não escurecer (2 xícaras) 30g amorinha colhida no pé - não testei com amora maior congelada (¼ xícara) PARA ENROLAR (quantidades a gosto) Castanha de caju triturada Amora MODO DE PREPARO Coloque no liquidificador ¼ xícara de castanha de caju e 150g de água morna. Deixe amolecer por 5 minutos e então bata beeem, até virar uma “leite” branquinho. Coloque na panela. Eu coloquei uma peneira pra ver se tinha ficado pedaços, mas se usar a castanha de caju, nem precisa Descasque e pique 2 xícaras de maçã de qualquer tipo. Coloque imediatamente na panela com o “leite”. Misture, tampe e ligue o fogo em temperatura média. Quando a maçã amolecer, destampe e deixe o “leite” praticamente evaporar todo. Transfira para o liquidificador e bata até virar um creme lisinho, sem pedaços. Volte para a panela e apure, como um brigadeiro, mexendo sempre. Vai mexendo sem dó hehehe, até engrossar bastante, virar tipo um purê grosso. Desligue. Daí você vai amassar com o garfo ¼ de xícara de amorinha fresca. E vai adicionar ao brigadeiro aos poucos até ficar do seu gosto. Misture, transfira para um prato, cubra com uma superfície em contato e leve para gelar e firmar. Para enrolar, eu piquei castanha de caju e misturei com as sementes sem caldo das amoras, que eu amassei com o garfo e passei na peneira para tirar o caldo. Se essa mistura ficar úmida demais, deixe na geladeira sem tampa para secar. Porcione, coloque no “confeito” de castanha e amora, enrole e coloque na forminha. Tá pronto! IMPORTANTE Conserve o brigadeiro sempre refrigerado, na geladeira ou no freezer. Na geladeira dura 1 dia, porque a amora é bem sensível. Se não for comer no dia, congele até o dia de comer.

Assista ao vídeo Essa tigela linda, o famoso smoothie bowl, é muito gostoso, refrescante e ainda não leva açúcar. E você também vai aprender a fazer um creme de coco super simples e versátil! Receita de Smoothie Bowl de Frutas Amarelas Rendimento: variável Dificuldade: fácil Tempo: 5 minutos Ingredientes do Smoothie Bowl 2 partes de bananas naninca madura 2 partes de manga madura 1 parte de abacaxi maduro Frutas frescas, lascas de coco e chia para decorar Ingredientes do Creme de Coco Polpa de coco verde Água se necessário Modo de Preparo Para começar, coloque em uma bandeja ou assadeira bananas em rodelas, manga picada e abacaxi picado, deixando um espaço entre as frutas. Prefira usar frutas bem maduras. E leve para o freezer até congelar; Enquanto isso, para decorar, eu fiz um creme coco, em que eu bati a polpa de 1 coco verde até virar um creme bem lisinho. Nesse caso nem precisou de água. Esse creme pode ser usado em diversas receitas, como vitaminas, iogurte, sorvete e até para fazer leite de coco; E quando as frutas estiverem congeladas, tire da bandeja e guarde em potes o que não for consumir na hora; Para o creme, coloque em um processador 2 partes de banana congelada, 2 partes de manga congelada e 1 parte de abacaxi congelado. Siga essa proporção e adeque para a quantidade que você vai consumir na hora. Você também pode colocar um pouco do creme de coco para bater junto; Bata bem, até virar um creme homogêneo. E sirva na hora, decorado com o que quiser. Aqui com as frutas frescas: banana, abacaxi e manga. Com o creme de coco, flocos de coco e sementes de chia. E tá pronto esse lanche super nutritivo e refrescante.

Assista o vídeo acima BRIGADEIRO DE MANGA COM COCO SEM AÇÚCAR E SEM LEITE Adoçado com a própria manga e com a cremosidade do leite de coco. Leite condensado pra quê se a gente pode adoçar com mangas suculentas e docinhas que já estão amadurecendo no pé? Brigadeiro sem açúcar, sem adoçantes, sem leite e vegano. INGREDIENTES 50g coco em FLOCOS desidratados sem açúcar (ou 100g de coco seco) 1 xícara de água morna 500g de manga madura picada (2 grandonas) 2 colheres de chá de óleo de coco extra virgem (ou outro sem sabor) MODO DE PREPARO Coloque no liquidificador 50g de coco em flocos desidratados sem açúcar ou 100g de coco fresco. E 1 xícara de água morna. Reserve por 5 minutos e bata até virar um leite concentrado. Coe no tecido e guarde o coco que ficou no pano. Descasque e pique 2 mangas grandonas bem maduras. Coloque na panela com o leite de coco ligue em fogo médio. Deixe apurar até o leite praticamente secar. Então coloque no liquidificador e bata até virar um creme liso. Se a sua manga tiver muitos fiapos como a minha, passe por uma peneira e devolva na panela. Apure mexendo sempre, até você conseguir formar um montinho com o brigadeiro. Coloque em um prato, cubra com plástico filme em contato e leve para firmar. Enquanto isso, com o fogo desligado, coloque na panela com o que sobrou do brigadeiro, o coco que ficou no pano. E 2 colheres de chá de óleo de coco extra virgem. Misture bem. Transfira para um pote e reserve. Quando o brigadeiro tiver firmado, passe no coco e enrole. Está pronto!

Assista ao vídeo Uma receita de panqueca doce, vegana e sem glúten feita com banana. É muito fácil de fazer, é super nutritiva (e proteica) e fica muito gostosa. Aqui em casa sempre tem! Quem me acompanha do Instagram, já deve ter me visto postar fotos dessa panqueca. Inclusive já ensinei por lá e várias pessoas já testaram e aprovaram! Receita de Panqueca de Banana Vegana e Sem Glúten Rendimento: 1 porção pequena Dificuldade: fácil Tempo: 10 minutos Ingredientes 1 banana nanica madura média 1 colher de sopa de farinha de grão-de-bico 1 colher de sopa de farinha de aveia 1/8 de colher de chá de fermento químico (ou a ponta de uma colher) Pasta de amendoim e canela a gosto (para a montagem) Modo de Preparo Para começar, corte a banana ao meio; Amasse uma das partes com o garfo; Acrescente as farinhas e misture; Adicione o fermento e misture delicadamente; Coloque um fio de azeite em uma frigideira e coloque a massa; Acerte a massa com a colher e ligue o fogo em temperatura mínima, quase desligando. Tampe; Antes de começar a queimar embaixo, vire e deixe mais um pouco. E tá pronta! Agora é só decorar como você preferir. Aqui com pasta de amendoim, a outra metade da banana picada e canela em pó. Dicas Essa receita rende uma panqueca pequena, o que é suficiente para uma pessoa que não come muito. Aumente a receita se quiser; Você pode substituir as farinha pela farinha da sua preferência.

BOLO VULCÃO DE LARANJA COM CHOCOLATE 🍊🍫 Sem açúcar, sem adoçantes (adoçado só com frutas!), sem ovos e sem leite Chegamos ao fim dessa jornada desafiadora na criação do bolo sem açúcar. Obrigada por me acompanharem nessa saga! O sucesso desse bolo está no equilíbrio de sabores da combinação entre bolo e bastante cobertura. Recomendo fortemente que desfrute dos 2 juntos! ◾️ INGREDIENTES MASSA 210g farinha de trigo - aprox. 1 e 1/2 xíc 135g uva-passa clara - 1/2 + 1/3 de xíc 50g tâmara s/ caroço - 1/4 xíc 1g sal - pitada 50g óleo - 1/4 xíc 4g raspa de laranja pera - 2 c. chá 240g suco de laranja pera - 1 xíc 7g fermento químico - 1/2 c. sopa) COBERTURA 100g tâmara s/ caroço -1/2 xíc 38g castanha de caju crua - 1/4 xíc 10g cacau em pó - 2 c. sopa 13g óleo de coco - 1 c. sopa 240g de água - 1 xíc* ◾️ MODO DE PREPARO MASSA Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma pequena. A minha tem 18 cm de diâmetro e 8 cm de altura; Retire as raspas das laranjas sem a parte branca. Coloque no liquidificador com o suco de laranja, as passas claras, as tâmaras (sem hidratar antes) e o óleo. Bata até virar um creme liso; Em uma tigela coloque a farinha, o sal e o creme frutas batido. Misture bem. Finalize com o fermento e misture; Coloque na assadeira e leve para assar até espetar o palito e sair limpo. Levou 30 min aqui. COBERTURA Coloque na panela as tâmaras, as castanhas e a água. Ligue o fogo até ferver. Bata no liquidificador com o cacau e óleo de coco até ficar um creme liso. Quando o bolo e cobertura esfriarem, desenforme e cubra preenchendo no meio. * A cobertura fica firme e pode ser usada como recheio. Para deixar mais fluida como a minha, acrescente água a gosto de misture. ◾️ IMPORTANTE Esse bolo é ideal para quem não gosta de doces melados. Caso não seja seu caso, pode testar adicionando açúcar na massa e na cobertura; Se quiser o bolo menos ácido, substitua o suco da laranja pera por laranja lima; Se tiver balança culinária, siga as medidas em gramas; Os líquidos estão em gramas. Pode pesar sem medo! Não testei com farinhas sem glúten, se testar me conta.

BRIGADEIRO DE CASTANHA DE CAJU (vegano, sem leite e sem lactose) Aeeê! Deu certo! Consegui descobrir o ponto do brigadeiro! Esse brigadeiro fica delicioso, e além disso: - Fica pronto em aproximadamente 10 minutos - Dá pra comer de colher ou enrolar - Não cristaliza com facilidade INGREDIENTES 1 receita de leite condensado de castanha de caju (#leitecondensadocastanhavn) 10g cacau em pó 12g óleo de coco 50g de chocolate em barra sem leite (gosto do amargo ou meio amargo) MODO DE PREPARO É como fazer brigadeiro comum! Coloque em uma panela o leite condensado, o cacau e o óleo de coco; Misture e ligue o fogo em temperatura média e mexa sem parar, até desgrudar do fundo da panela. Adicione o chocolate em barra em misture. Esse é o ponto para comer de colher; Se quiser enrolar, continue cozinhando em fogo baixo mexendo sempre; O PONTO: Quando, além de desgrudar da panela, ele der uma engrossada e você levantar a espátula e o brigadeiro cair em blocos, está está no ponto de enrolar. Então transfira imediatamente para um prato e deixe esfriar. Pode ser na geladeira ou em temperatura ambiente. DICAS Para fazer um brigadeiro de colher, não precisa adicionar o chocolate em barra. Mas o chocolate é essencial se quiser enrolar os docinhos, porque para ficar na consistência correta, precisamos de uma gordura que se solidifica em temperatura ambiente, a do cacau. COMO CONSERTAR O PONTO Errar o ponto do brigadeiro é MUITO FÁCIL. Aliás, é bem provável que você erre das primeiras vezes que fizer. A boa notícia é que corrigir o ponto também é fácil, desde que você não tenha enrolado e passado no granulado todos os brigadeiros. Sugiro enrolar 1 e esperar uns 30 minutos para ver se vai afundar (porque está mole) ou vai cristalizar ou ficar duro (porque secou demais). Se estiver perfeito, enrole o resto. Se estiver mole ou duro, volte para a panela com um pouco de água e cozinhe mexendo sempre até dar o ponto novamente. E não se preocupe! Depois de pegar a prática, você vai conseguir dar o ponto de primeira. MEDIDA EM GRAMA Sempre que possível eu compartilho receitas em medidas de xícara e colher, mas essa receita compartilhei em gramas por 2 motivos: 1. O leite condensado base da receita é o de castanha de caju e para criar a receita segui a proporção original do leite condensado comum para ter um resultado mais próximo. E para isso, tive que fazer em gramas; 2. Quanto mais nos aprofundamos na confeitaria, mais a precisão é essencial. E as medidas quebradas aparecem. Aí só em gramas, mesmo. E na receita do leite condensado a água é medida em gramas e não em ml. "Mas Teka, por quê?" Como cozinheira de exatas que sou, eu respondo: Já que estamos pesando todos os ingredientes, por que não pesamos a água também?! 140g fica mais fácil de medir do que 140ml, que na verdade é a mesma coisa se tratando de água (óleo é diferente). Se puder, invista em uma balança culinária. Tem no Mercado Livre e é barata. Se achar, compre com precisão de 0,1g. SUBSTITUTO PARA A CASTANHA Uma seguidora fez o leite condensado com a castanha de caju torrada ao invés da crua e gostou do resultado. E disse que ficou um sabor suave no brigadeiro. Mas não dá para substituir a castanha de caju por outra castanha, porque só a de caju vira um creme quando batida. Ainda não testei, mas acredito que o único substituto possível é a pasta de castanhas, como amendoim e amêndoas, para garantir a cremosidade. Mas o sabor e a cor vão mudar. SUBSTITUTO PARA O AÇÚCAR Eu só uso o açúcar cristal quando a receita pede uma cor extremamente clara. Usei no leite condensado para ficar muito próximo ao tradicional. Mas para fazer brigadeiro, que tem uma cor escura, você pode usar o demerara tranquilamente. Até dá para usar mascavo e de coco, mas como eles têm sabor muito pronunciado, não usaria puro, misturaria com o demerara, metade metade.

AÇÚCAR E SEUS MELINDRES, ou minha dificuldade com o ponto do brigadeiro. Tem gente que acha que fazer doces sem açúcar é difícil, mas não é não. Com uma receita bem equilibrada, qualquer pessoa consegue fazer. Difícil é trabalhar com o açúcar, esse ingrediente temperamental. Um minutinho a mais no fogo e a calda já desanda. Estou testando uma receita nova de brigadeiro vegano e esses foram os resultados fracassados de hoje. Ficaram deliciosos, mas muito moles. Depois de enrolar desmancharam na forminha. Precisava ter deixado um tempo a mais no fogo. No teste anterior, formaram uma bolinha certinha, mas depois de um tempo o açúcar cristalizou. Deixei cozinhar demais. O desafio agora é descobrir o ponto de tirar, para não ficar nem mole demais e nem cristalizado. Mas não pense que esse desafio é exclusivo de quem faz brigadeiro vegano. As mesmas dificuldades enfrenta quem faz brigadeiro comum. A diferença é que estou fazendo uma receita nova e o ponto dele é diferente do ponto do tradicional. E estou descobrindo qual é. Fazer brigadeiro todo brasileiro faz, principalmente se for de colher. Está no nosso sangue. Mas fazer um BOM brigadeiro, cremoso e firme na medida certa, não é uma tarefa tão simples assim. Exige atenção e experiência.

Esses dias eu estava assistindo uma live da Débora da @euamochocolatelab e ela falou sobre a diferença de receitas criadas por pessoas que cozinham somente para consumo próprio, e de receitas criadas para fins comerciais. E eu me identifiquei. Não sei se você sabe, mas eu comercializei os meus doces for vários anos, participei de feiras, vendi sob encomenda, e ainda vendo de vez em quando, em momento especiais. Então eu conheço os dois lados: o de quem cozinha em larga escala e o de quem cozinha em casa. Por isso, toda vez que crio uma receita eu penso em sua finalidade: se é para vender (como as receitas do curso de tortas) ou para comer. Quando é para REPRODUZIR EM CASA, eu me sinto mais livre para brincar com os ingredientes, usar uma fruta de época, um modo de preparo mais lento, sabores mais exóticos. Quando a receita é para VENDER, eu já me preocupo para que: - Ela seja fácil e rápida de reproduzir, para aumentar a produtividade - Eu consiga usar a mesma base de ingredientes para fazer várias receitas - Os ingredientes e o doce tenham boa durabilidade - A receita seja fácil de manter o padrão - Que sejam do gosto popular Sabe o brigadeiro da foto? Ele é vegano e poderia ter sido feito de diversas formas. Dá para fazer brigadeiro apurando o leite vegetal até dar o ponto. Pena que demora mais de meia hora para ficar pronto. Dá para fazer brigadeiro com leite de coco em pó, que fica pronto em poucos minutos. Pena que o sabor do coco não agrada a todos, e que cada leite de coco tem uma % de gordura. Difícil manter o padrão. Mas para vender, eu faço o brigadeiro de castanha de caju, o da foto, porque fica pronto em poucos minutos e consigo manter a padronização do meu produto. Ele é ótimo não só para quem quer comercializar, mas também para quem tem preguiça de fazer algo muito demorado, como eu. Eu já faço brigadeiro de castanhas há muitos anos, mas estou aperfeiçoando a receita para ele ficar com a textura mais parecida com a do original. Torçam por mim, que assim que eu acertar a receita, compartilho com vocês.

Eu adoro essa receita porque: - Não precisa coar o leite vegetal antes - Fica pronto em 12 minutos - Sai pronto do liquidificador - Não precisa apurar na panela - Fica com sabor suave, sem gosto de coco Para fazer essa receita, usei a proporção original do leite condensado comum e substituí a fonte de gordura por castanha de caju crua. RECEITA DE LEITE CONDENSADO DE CASTANHA DE CAJU CRUA Sem leite, sem lactose e vegano Rendimento: aprox. 395g ou 1 lata do comum Dificuldade: fácil Tempo: 12 minutos Custo da receita: R$ 5,90, mesmo preço do comum de lata 🙂 INGREDIENTES 105g de castanha de caju crua 180g de açúcar cristal ou refinado 140g de água MODO DE PREPARO Em uma panela, coloque todos os ingredientes. Leve para o fogo; Quando ferver, desligue e transfira para o liquidificador; Bata até você passar o creme entre os dedos e não sentir mais nenhum pedacinho de castanha. Testei em um liquidificador caseiro e levou 10 minutos; Transfira para um pote e está pronto! DICAS Eu não demolhei a castanha antes de colocar na panela. Mas você pode demolhar se quiser. Vai bater mais fácil, mas vai ficar mais líquido o leite condensado de castanha; Você até pode usar outros açúcares, mas vai mudar a cor e o sabor; Fazer um leite condensado sem açúcar é uma tarefa mais difícil e não é só trocar o açúcar pelo xilitol ou por frutas secas. Exige muitos testes. SUGESTÃO DE USO ◾️ Brigadeiro: Testei uma receita comum de brigadeiro com 1 1/2 colher de sopa de cacau e 1 colher de sopa de óleo de coco e ficou ótimo para comer de colher. Mas para fazer o brigadeiro de enrolar, ainda não cheguei em uma receita perfeita. O grande problema de brigadeiros de enrolar veganos e comuns é a cristalização do açúcar depois de um tempo. Se quiser, sugiro testar uma receita com pelo menos 50g de chocolate amargo ou 100g creme de leite de castanha de caju. Com maior teor de gordura, tende a cristalizar menos no ponto de enrolar. ◾️ Parte de Receitas: Para fazer todo tipo de creme da confeitaria ◾️ Cobertura: Para colocar no açaí, no bolo, sobre frutas. Como você gosta de consumir.

Você está acompanhando a série de posts sobre a castanha de caju? Hoje vamos falar sobre como conservar e como usar a castanha na culinária. COMO CONSERVAR Guarde no freezer por até 6 meses para manter o sabor sempre fresco. Eu guardo na embalagem original ou em um pote. Sabendo disso, agora você pode comprar a castanha em maior quantidade para diluir o frete e economizar no valor do quilo. NA HORA COMER OU USAR NA COZINHA Para comer como petisco, tire as castanhas do freezer e deixe por alguns minutos em temperatura ambiente que elas voltam à textura normal. Para cozinhar, do freezer vai direto direto para o demolho ou para a panela. Super prático. COMO USAR A CASTANHA A castanha de caju crua é um ingrediente versátil que substituir os laticínios de modo geral, tanto doces quanto salgados. Para fazer cremes, deixe as castanhas de molho por 8 horas. Ela ficam molinhas e facilita bater. Ou ferva rapidinho em água. ◾️ Leite Vegetal Bata no liquidificador 1 parte de castanha com 4 partes de água. Coloque pouca água no começo e bata até virar um creme liso. Então acrescente o restante da água. Assim você nem precisa coar. ◾️ Creme de Leite Bata no liquidificador 1 parte de castanha amolecida com 2 partes de água até virar um creme lisinho. Você passa o creme entre os dedos e não sente mais nenhum pedaço de castanha. ◾️ Requeijão Você pode fazer tipo um creme de leite com um pouco de polvilho, sal e temperos e engrossar na panela. Ou a minha receita de castanha e mandioca. ◾️ Queijo Faça um creme bem espesso, fermente ou não, escorra e molde. Ou o queijo cremoso que já ensinei por aqui. ◾️ Leite Condensado Fiz 6 testes de leite condensado vegetal ano passado e o que eu mais gostei pela praticidade e pelo sabor foi o de castanha de caju. É só castanha, água e açúcar na proporção original do leite condensado. Melhor, sai pronto do liquidificador e faz brigadeiro. Vou compartilhar a receita no próximo post. Fique de olho!

No último post mostrei que a castanha de caju parece cara, mas é mais barata que um monte de coisas que as pessoas consomem diariamente. Mas ainda assim tem gente pagando muito caro na castanha de caju por esse Brasilzão. Em algumas cidades o preço pode chegar a R$ 100/kg. Eu pago bem mais barato do que isso e vou mostrar como: COMO ECONOMIZAR NA COMPRA DAS CASTANHAS Esses 3 pontos são super importantes: 1️⃣ Antes de comprar, COTE em vários lugares o preço do quilo até um que valha a pena (tente pagar pelo menos R$ 50/kg). Pode ser em lojas físicas ou pela internet. Atenção: em supermercados ela é muito mais cara; 2️⃣ Compre em QUANTIDADE MAIOR, dessa forma o frete se dilui e o preço por quilo fica mais barato. Eu compro castanha para 6 meses e guardo no freezer, mas vale ratear a compra com amigos; 3️⃣ Compre a castanha crua sem sal EM BANDA OU QUEBRADA, assim ela sai bem mais barata do que W1, a inteira. Só compre a inteira se for usar para a decoração. Não recomendo o xerém porque já vem torrado e não tem qualidade tão boa. ONDE COMPRAR ◼️ Na zona cerealista se for da região de São Paulo: cote para descobrir a loja mais barata. ◼️ Direto do produtor: comprando direto de quem produz, eliminamos o atravessador e remuneramos melhor o produtor; ◼️ Compras coletivas: é só juntar um grupo de pessoas interessadas e fazer uma compra maior para diluir o frete; ◼️ Mercado Livre: Pesquise "castanha de caju crua kg"; Selecione "melhores vendedores"; Classifique pelo menor preço; Simule o preço com o frete colocando o CEP; Teste várias possibilidades e o valor mais barato por quilo; E antes de comprar, leia os comentários sobre o produto. IMPORTANTE - A castanha de caju não é essencial para a culinária vegetariana e vegana, mas é uma ótima ferramenta, que abre um universo de possibilidades; - É sempre bom checarmos a origem dos produtos que consumimos, para termos certeza de que vêm de um sistema justo e ético. No próximo post dou dicas de como usar e conservar a castanha de caju.

No último post eu contei sobre o meu amor pela castanha de caju crua e perguntei no Instagram se vocês a achavam cara. 🤑 Descobri que no mesmo país tem gente pagando R$ 25/kg e gente pagando R$ 100/kg. É muita discrepância! Para quem mora no nordeste a castanha de caju é um alimento local e mais acessível. E no resto do Brasil é mais ou menos assim: quanto menor a cidade, mais cara é a castanha comprada localmente. Mas uma coisa é certa: é possível comprar castanha pagando até R$ 50/kg mesmo se você morar em um cidade distante e pequena. No próximo post dicas de como economizar na compra das castanhas. Mesmo assim a pergunta continua: A CASTANHA DE CAJU É CARA? Vi um comparativo parecido no @vegtube e resolvi trazer mais alguns dados. Vamos considerar o preço da castanha de caju a média do valor praticado no Brasil, R$ 60/kg. ◾️ Castanha de caju é mais barata que salgadinho porcaritos, que custa R$ 65/kg (cada pacotinho tem só alguns gramas e custa um absurdo) ◾️ Castanha de caju é mais barata que picanha, que pode custar R$ 70/kg ◾️ "Queijo" caseiro de castanha de caju (R$ 30/kg) é mais barato que queijo comum (R$ 35/kg) e que queijo vegano industrializado (R$ 70/kg) ◾️ "Requeijão" caseiro de castanha de caju e mandioca (R$ 13/kg) é mais barato que requeijão comum (R$ 27/kg) e que o vegano industrializado (R$ 55/kg) ◾️ "Creme de leite" de castanha caseiro custa praticamente o mesmo preço do de vaca industrializado ◾️ "Leite condensado" caseiro de castanha de caju custa o mesmo preço de leite condensado comum de latinha 🤯 Sem contar que por ser um alimento de verdade, é bem mais saudável que os ultra processados da lista. EU ACHO CARA? Se eu fosse para pagar R$ 100/kg na castanha, com certeza usaria bem menos. Mas pagando mais barato, consigo usar com mais frequência na minha cozinha, e contar com toda a praticidade e sabor que eu valorizo. Então eu acho que vale a pena usar a castanha de caju, ainda mais comparando com o preço de outros alimentos. No próximo post dou dicas de como comprar castanhas a um preço mais barato.