Molho de Castanha de Caju e Hortelã Vegano

Esse é um molhinho simples e rápido de fazer, que pode acompanhar saladas, pratos quentes, lanche e etc.

Receita de Molho de Castanha de Caju e Hortelã

Vegano, sem lactose e sem glúten.

Rendimento: aproximadamente 100ml

Dificuldade: fácil

Tempo: 4 horas para o molho + 5 minutos para bater

Ingredientes

1/4 xícara de castanha de caju crua sem sal

Água (o quanto baste)

Sal a gosto

Limão a gosto

Folhas de hortelã a gosto

Modo de Preparo

Deixar as castanhas de molho por aproximadamente 4 horas ou por alguns minutos em água morna, se estiver com pouco tempo;

Descartar a água do molho e levar bater em um mixer, em um mini processador ou em um liquidificador, adicionando água aos poucos até que se torne um creme homogêneo na textura desejada;

Adicione então sal, limão e folhinhas de hortelã a gosto e bata novamente até a hortelã ficar triturada. Pronto!

Dicas

1. Se for bater no liquidificador, aconselho dobrar a quantidade de castanha de caju, pois a quantidade desta receita pode ser pequena demais para um liquidificador;

2. O ideal é que esse molho seja consumido na hora, mas se tiver intenção de guardar para o outro dia, não coloque o limão, pois ele irá amargar, e armazene na geladeira.